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겨울에 가장 좋고 가장 간단한 딸기 잼 요리법

겨울에 가장 좋고 가장 간단한 딸기 잼 요리법


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겨울용 딸기 잼은 복용량을 의무적으로 준수 할 필요가없는 다른 조리법에 따라 준비됩니다. 추가 향료 재료를 사용하거나 제안 된 재료 중 일부를 제외 할 수 있습니다. 주요 임무는 두꺼운 시럽에 전체 과일 조각을 담은 디저트를 얻는 것입니다.

요리의 특징과 비밀

Confiture는 구조상 일반 잼 또는 잼과 다릅니다.

디저트의 경우 과일은 두꺼운 시럽에 통째로 넣어야합니다. 증점제를 사용하거나이를 사용하지 않고 공작물을 만듭니다. 후자의 경우 비등 빈도가 증가합니다. 과일의 무결성을 유지하기 위해 제품은 반복되지만 동시에 저온에서 짧은 열처리를 거칩니다.

기본 처리 요구 사항 :

  1. 산화를 방지하려면 비금속 조리기구를 사용하십시오.
  2. 법랑 냄비 또는 붙지 않는 냄비에 요리하십시오.
  3. 용기는 뜨거운 물과 소다로 씻고 끓는 물로 부어 살균합니다. 미리 준비된 유리 병에 통조림.

뚜껑을 15 분 동안 끓입니다. 제품은 끓는 부어 있습니다. 유리가 깨지는 것을 방지하기 위해 용기를 포장하기 전에 가열합니다.

재료 선택 및 준비

잼은 신선하거나 냉동 된 원료로 만듭니다. 썩은 부분과 곰팡이가 없으며 뚜렷한 향기가 나는 양질의 익은 과일 만 사용됩니다.

훈련:

  1. 딸기는 분류되고 의심스러운 과일은 제거됩니다.
  2. 따뜻한 물로 수돗물로 철저히 씻으십시오.
  3. 패브릭베이스에 남아있는 수분을 증발시키기 위해 펴십시오.
  4. 큰 과일은 여러 부분으로 잘립니다.

조언! 줄기의 분리가 건조하지 않은 경우 처리 중에 딸기가 주스를 잃지 않도록 용기와 함께 씻으십시오.

베리의 다양성과 모양은 잼을 만드는 데 중요한 역할을하지 않습니다.

겨울 딸기 잼에 대한 단계별 요리법

겨울 동안 딸기 confiture를 수확하는 많은 요리법에서 원료를 균일 한 일관성으로 부분적으로 분쇄합니다. 다른 버전에서는 열매가 전체적으로 처리됩니다. 증점제를 사용하지 않으면 잼 설탕을 딸기와 같은 부분으로 섭취합니다. 냉각 후 시럽이 두꺼워집니다. 이는 제품 준비의 전제 조건입니다. 디저트의 단맛을 줄이기 위해 겔화 제가 사용됩니다.

겨울용 딸기 잼의 간단한 조리법

이 레시피는 약간의 시간과 최소한의 재료가 필요합니다. 필수 제품 :

  • 딸기-2kg;
  • 설탕-1.8 kg;

잼 요리 알고리즘 :

  1. 원료는 비금속 용기에 보관됩니다. 설탕으로 잠들고 섞는다.
  2. 생성 된 딸기 주스에 결정이 녹도록 8-10 시간 동안 그대로 두십시오. 주입하는 동안 열매를 손상시키지 않도록 나무 주걱이나 숟가락으로 혼합물을 부드럽게 저어 줄 필요가 있습니다.
  3. 시럽을 분리하고 약한 불에 넣고 20 분간 끓입니다. 타지 않도록 지속적으로 저어주세요.
  4. 주스를 열매에 다시 넣고 12 시간 동안 식히고 냉장 보관하십시오.
  5. 시간이 지나면 절차가 반복됩니다. 열매가 제거되고 시럽이 15 분 동안 끓입니다.
  6. 딸기는 끓는 액체로 부어집니다. 저녁에 이것을하고 하룻밤 동안 준비하는 것이 좋습니다.
  7. 아침에 시럽을 빼고 5 분간 끓인 다음 딸기를 넣고 5 분간 더 끓입니다.

항아리에 붓고 말아 올렸습니다.

딸기 잼은 진한 빨강 색이고 매우 향긋한

겨울철 맛있고 두꺼운 딸기 잼을 만드는 최고의 레시피

필수 구성 요소 :

  • 딸기-2kg;
  • 설탕-1kg;
  • zhelfix-2 봉지;
  • 레몬-2 개;
  • 바닐린-½ tsp (당신은 그것을 맛볼 수 있습니다).

겨울용 딸기 콩피 요리 :

  1. 베리 700g의 총 질량에서 분리하고 퓌레가 될 때까지 믹서기로 갈아서 5 분 동안 끓입니다. 식힌 후 냉장고에 넣으십시오.
  2. 남은 원료를 설탕으로 덮고 10 시간 동안 교반하고 주입하여 결정을 완전히 용해시킵니다.
  3. 딸기 퓌레를 전체 딸기에 첨가하고 감귤 주스를 약한 불로 15 분 동안 끓입니다.
  4. 4 시간 후 덩어리가 완전히 냉각되면 스토브에서 꺼내고 불로 돌아가 바닐린을 도입하고 15 분 더 요리하십시오.
  5. 준비가 끝나기 전에 젤리를 넣고 저어 2 분 동안 끓으십시오.
  6. 은행 통조림.

레시피에 따른 잼의 구조는 베리 조각으로 젤리와 같습니다

겨울용 젤라틴이 든 딸기 잼

이 레시피에는 다음 재료가 포함되어 있습니다.

  • 딸기-2kg;
  • 젤라틴-6 큰술. l.;
  • 설탕-1.5kg.

레시피:

  1. 열매가 크면 두 부분으로 잘립니다.
  2. 층으로 퍼지고 설탕을 뿌린다. 이것은 조리 용기에서하는 것이 가장 좋습니다.
  3. 열매가 주스를 내도록하려면 뚜껑을 덮고 10 시간 동안 그대로 두십시오. 컨테이너는 서늘한 방에 배치됩니다.
  4. 스토브에 보내고 15 분 동안 요리하고 거품을 제거하십시오.
  5. 질량을 식히십시오. 절차가 반복됩니다.
  6. 다시 요리를 시작할 때 150ml의 따뜻한 물을 젤라틴 한 그릇에 붓습니다.
  7. 요리가 끝나면 증점제를 넣고 1 분간 불을 붙입니다. 그들은 디저트를 항아리에 넣고 말아 올립니다.

시럽의 두께는 젤라틴을 첨가하여 수정합니다.

펙틴과 함께하는 겨울용 딸기 잼

잼 레시피에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

  • 펙틴-30g;
  • 딸기-2kg;
  • 설탕-800g;
  • 구연산-10g.

예비:

  1. 열매는 설탕으로 덮인 네 부분으로 자르고 주스가 나타날 때까지 주장합니다.
  2. 그들은 그것을 스토브에 올려 놓았습니다. 구성이 타지 않도록 지속적으로 저어주십시오. 끓여서 끄십시오.
  3. 질량을 식히십시오.
  4. 다시 불을 켜고 20 분 더 익힌다.
  5. 산과 펙틴을 첨가하고 천천히 끓는 단계에서 5 분 동안 유지합니다.

항아리에 붓고 말아서 뚜껑에 뒤집어 식힐 때까지 절연합니다.

큰 열매는 자르고 작은 열매는 통째로 가공합니다.

한천으로 겨울 딸기 잼 만드는 법

구성품 :

  • 딸기-1.5 kg;
  • 한천-15-20g; (원하는 밀도에 따라 다름);
  • 설탕-1kg;
  • 레몬-1 PC.

잼 레시피 :

  1. 500g의 열매가 퓌레가 될 때까지 분쇄됩니다.
  2. 설탕 (0.5kg)과 감귤 주스를 붓고 결정이 녹을 때까지 끓으십시오.
  3. 덩어리는 냉각되어 차가운 곳에 두십시오.
  4. 나머지 딸기에는 8 시간 동안 고집 한 설탕 층이 뿌려집니다.
  5. 딸기 퓌레와 전체 딸기를 결과 시럽과 결합하고 15 분 동안 끓여 식히십시오.
  6. 중불로 가전 제품을 켜고 한천을 도입하십시오. 끓여서 즉시 끄십시오.

잼은 항아리에 통조림으로 뚜껑을 덮습니다.

한천을 넣은 후 덩어리를 끓이지 않는 것이 좋습니다.

보드카로

성분 :

  • 딸기-1.5 kg;
  • 보드카-150 ml;
  • 구연산-10g;
  • 설탕-3kg.

예비:

  1. 설탕은 두 부분으로 나뉩니다. 구연산은 1.5kg에 첨가되어 혼합됩니다.
  2. 조리 용기에 딸기 층, 약간의 보드카를 넣고 설탕을 뿌립니다. 구연산과 섞인 모든 알코올과 설탕은 사라집니다.
  3. 용기를 덮고 냉장고에 10 ~ 12 시간 동안 두십시오.
  4. 이 시간 동안 결정이 녹고 베리가 주스를 주며 시럽에 들어갑니다.
  5. 공작물은 요리를 위해 설정되고 나머지 1.5kg의 설탕이 부어집니다.
  6. 덩어리가 끓으면 화재가 최소화됩니다. 20 분 더 접시 위에 서십시오. 조리 과정에서 결과 거품이 제거됩니다.
  7. 끓는 덩어리는 항아리에 포장되고 밀봉됩니다.

딸기 향을 높이기 위해 알코올을 첨가하면 끓는 동안 알코올이 완전히 증발합니다.

바질로

레시피는 신선하거나 냉동 된 베리와 함께 사용할 수 있습니다. 두 번째 경우에는 열처리에 시간이 덜 걸립니다. 딸기의 질감이 부드럽습니다. 이전에는 원재료를 실온에서 6 시간 동안 방치했습니다. 해동 과정에서 주스가 나타납니다.

성분 :

  • 딸기-2kg;
  • 바질 (허브)-30g;
  • 설탕-1.3 kg;
  • 펙틴-40g;
  • 레몬-2 PC.

잼 요리 알고리즘 :

  1. 열매가 신선하면 설탕 (1kg)으로 덮여 있습니다. 주스가 나올 때까지 10 시간 동안 그대로 두십시오.
  2. 해동 된 것들은 같은 양의 설탕과 결합됩니다. 요리 용 스토브에 올려 놓습니다.
  3. 펙틴은 남은 설탕과 혼합됩니다.
  4. 15 분 동안 요리하고 감귤 주스를 넣습니다.
  5. 바질을 통째로 넣고 10 분 더 끓입니다.
  6. 덩어리를 식히고 매운 허브를 제거하고 증점제를 추가하십시오.
  7. 종기. 뜨거울 때 용기에 담아 밀봉합니다.

바질을 남용해서는 안되며 매운 허브가 신선한 딸기의 향기를 방해해서는 안됩니다.

민트로

이 레시피에서 민트는 레몬 밤으로 대체 할 수 있습니다. 디저트는 상큼한 향과 함께 특이한 맛이 있습니다.

필수 구성 요소 :

  • 박하-2 가지;
  • 딸기-1kg;
  • 설탕-750g;
  • 구연산-8g;
  • 한천-10g.

요리 기술 :

  1. 나는 원재료를 설탕과 섞어 밤새 차가운 방에 두어 열매가 주스를 내도록합니다.
  2. 민트는 잘게 썰어 디저트에 그대로 두거나 끓여 버릴 수 있습니다.
  3. 딸기가 끓습니다. 산과 민트로 15 분 동안 요리합니다.
  4. 스토브를 끄고 6 시간 동안 주장하십시오.
  5. 준비가되기 전에 증점제를 넣고 가전 제품을 끄고 20 분 동안 다시 끓입니다.
  6. 잼은 통조림으로 하루 동안 절연됩니다.

민트는 디저트에 미묘한 멘톨 향과 맛을줍니다.

보관 조건

온도가 +4 이하인 방에 confiture를 보관하십시오. 0C이고 0보다 작지 않습니다. 지하실은 습도가 낮고 빛이 없어야합니다. 이러한 조건에서 공작물의 저장 수명은 2 ~ 2.5 년입니다. 병을 상온에 보관하면 영양가가 12 개월 동안 유지됩니다.

중대한! 봉인을 푼 후 사용하지 않은 디저트는 냉장고에 넣습니다. 10 일 이내에 섭취해야합니다.

결론

겨울용 딸기 잼은 여러 단계로 준비됩니다. 짧은 열처리로 열매는 모양을 잘 유지하고 대부분의 유용한 요소를 유지합니다. 팬케이크, 팬케이크, 차와 함께 제공되며 칵테일이나 아이스크림에 추가됩니다. 증점제를 추가하지 않고 조리법에 따라 얻은 제품은 구운 식품을 채우는 데 사용할 수 있습니다. 겔화 제가 포함 된 경우 구조는 가열 후 액체가됩니다.


비디오보기: 딸기잼 만드는 법, 실패 없는 꿀팁! Homemade strawberry jam that never fails (유월 2022).


코멘트:

  1. Kaili

    나는 그들이 틀렸다고 생각한다. 이에 대해 논의해 보겠습니다. PM에 나에게 편지를 쓰면 당신에게 말을 겁니다.

  2. Walter

    그리고 서버가 채워지지 않습니다 .......

  3. JoJosho

    그것이 그것의 아름다움입니다!

  4. Malarisar

    훌륭하게, 유용한 조각

  5. Raedanoran

    나는 이것이 훌륭한 생각이라고 생각한다.



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