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기름에 든 ​​우유 버섯 : 양파와 마늘로 겨울철 최고의 요리법

기름에 든 ​​우유 버섯 : 양파와 마늘로 겨울철 최고의 요리법


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다양한 방식으로 산림 버섯을 보존하면 유용하고 영양소를 보존 할 수 있습니다. 기름에 든 ​​우유 버섯은 귀중한 식물성 단백질의 원천 인 가볍게 소금에 절인 건강한 제품입니다. 이러한 공백은 팬케이크, 만두 및 파이의 채우기로 사용됩니다.

겨울 동안 버터로 우유 버섯을 요리하는 법

식물성 기름을 사용하여 흰 우유 버섯을 소금에 절인 많은 주부. 이 경우, 그들은 맛에 섬세하고 유쾌한 것으로 판명되었습니다. 또한 식물성 지방의 영향으로 염분이 정확하게 저장되기 때문에 소금을 거의 사용하지 않습니다.

이렇게하려면 버섯을 껍질을 벗기고 소금에 절인 다음 식초로 덮고 약한 불에서 1/4 시간 이상 요리해야합니다. 국물을 완전히 붓고 항아리에 넣으십시오. 바닥에 약간의 후추, 정향, 소금을 놓습니다. 팬에 예열 된 버섯 위에 식물성 기름을 붓습니다. 뚜껑이있는 병을 말아서 냉장고 나 지하실에 넣으십시오.

우유 버섯을 기름에 절이는 방법

염장의 차이점은 버섯 펄프를 5 분 동안 끓인 다음이 소금물로 채우고 압박을 받고 24 시간 동안 그대로 두어야한다는 것입니다. 마늘과 버섯을 번갈아 가며 항아리에 넣으십시오. 그런 다음 소금에 절인 소금물을 추가하십시오. 체리, 양 고추 냉이 및 딜 장식으로 덮으십시오. 닫기 전에 소금에 약간의 기름을 첨가하십시오.

우유 버섯을 기름에 절이는 방법

선택한 레시피에 관계없이 먼저 버섯을 준비해야합니다. 이렇게하려면 다량의 소금물에 며칠 동안 세척하고 씻고 담가야합니다. 그런 다음 다시 헹구고 레시피에 표시된대로 작은 조각으로 자릅니다.

조언! 며칠 동안 버섯을 담그지 않으려면 약한 소금물에 25 분 동안 약한 불로 3 번 끓일 수 있습니다.

다진 버섯 과육을 양념과 함께 냄비에 넣으십시오. 약 30 분 동안 요리하고 식히고 항아리에 넣으십시오. 바닥에 정향과 다진 벚꽃 잎을 놓습니다. 롤링하기 전에 꼬인 부분에 소금을 넣고 뜨거운 해바라기 기름을 부어야합니다.

겨울을위한 기름에있는 우유 버섯 요리법

조리법에 식초를 사용하면 병원균의 발생과 보존 식품의 부패를 예방하는 데 도움이됩니다. 작업 물은 저온에서 밀폐 된 용기에 보관하십시오.

기름에 우유 버섯

바삭 바삭한 절인 버섯은 항상 맛있는 요리입니다. 그러나 애피타이저가 특히 식욕을 돋 우려면 겨울에 정말 맛있는 진미를 맛볼 수 있도록 적절하게 준비되어야합니다.

구성품 :

  • 우유 버섯-2kg;
  • 식초-8 큰술. l.;
  • 베이 리프, 카네이션-6 개;
  • 소금, 후추-맛.

우유 버섯은 소금물에 며칠 동안 담근다

요리법:

  1. 버섯을 씻고 껍질을 벗기고 식초를 넣고 약한 불로 약 10 분 동안 조리합니다.
  2. 국물을 붓고 항아리에 버섯 펄프를 배열하십시오. 바닥에 후추, 소금 및 정향을 놓습니다.
  3. 예열 된 기름이 담긴 용기에 버섯을 붓고 멸균 된 뚜껑으로 덮습니다.

양파와 버섯

버섯의 특별한 가치는 물론 일관성입니다. 양파와 버터와 함께 통째로 맛있는 절인 우유 버섯을 테이블에 제공하면 그 효과는 오래 가지 않을 것입니다. 이 요리는 감자를위한 별도의 애피타이저로, 그리고 절묘한 샐러드의 재료로 사용할 수 있습니다.

조리 된 우유 버섯은 감자와 함께 제공 될 수 있습니다.

구성품 :

  • 우유 버섯-2kg;
  • 양파-2 개;
  • 식초-4 큰술. 엘.

요리법:

  1. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 자르고 식초 위에 부으십시오.
  2. 약 1/4 시간 동안 약한 불로 버섯을 요리하십시오.
  3. 항아리에 넣고 양파를 뿌린 다음 예열 된 기름을 부으십시오. 뚜껑을 닫고 냉장고 나 지하실에 넣으십시오.

마늘과 우유 버섯

버섯은식이 영양의 중요한 성분이므로 죽상 경화증과 심장 질환을 예방하기 위해이 요리를 적어도 한 달에 두 번 이상 식단에 넣어야합니다.

구성품 :

  • 우유 버섯-2kg;
  • 마늘-2 정향;
  • 소금, 딜-맛.

기성품 버섯은 쓴 맛이 나지 않도록 최소 3 일 동안 담가야합니다.

요리법:

  1. 버섯을 껍질을 벗기고 씻은 다음 찬물에 약 3 일 동안 담근다. 시간이 지나면 소금물에 넣고 10 분 정도 끓인다.
  2. 마늘을 껍질을 벗기고 자른다.
  3. 우유 버섯을 항아리에 넣고 다진 딜과 마늘을 뿌린 다음 예열 된 기름을 부으십시오.

당근과 무를 곁들인 기름에 우유 버섯

이 애피타이저는 맛있고 독창적입니다. 조리 과정은 이전 설명과 조리법이 약간 다르지만 명확하고 간단합니다. 무에는 많은 종류가 있으며 준비에 흰색을 사용하는 것이 좋습니다. 덜 매운 것입니다.

구성품 :

  • 우유 버섯-2kg;
  • 양파-2 개;
  • 당근-1 PC .;
  • 무-1 PC .;
  • 식초-5 큰술. l.;
  • 설탕-4 tsp;
  • 소금, 후추-맛.

기름은 우유 버섯이 영양과 맛을 유지하도록 도와줍니다.

요리법:

  1. 무를 갈아서 설탕을 뿌린다. 그녀가 주스를 시작하도록 잘 저어주세요.
  2. 양파를 고리 모양으로 자르고 소금과 식초를 넣으십시오.
  3. 당근을 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 섞어 하나의 용기에 넣으십시오.
  4. 버섯을 약 불로 15 분 동안 끓입니다.
  5. 모든 것을 항아리에 넣고 가열 된 기름을 안에 붓습니다. 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으세요.

버터가 든 칼로리 우유 버섯

제품 100g 당 신선한 버섯의 에너지 값은 16kcal입니다. 칼로리 함량면에서 육류를 초과합니다. 그들은 비타민 D와 B12의 가장 좋은 공급원으로 간주되며 또한 신체가 "좋은"박테리아를 생성하도록 돕습니다. 버터와 함께 소금에 절인 우유 버섯의 칼로리 함량은 56kcal입니다.

그들은 신장 결석 및 눈꺼풀 치료에 사용됩니다. 그들은 우울증과 싸우고 신경증을 돕습니다. 또한, 그들은 결핵균에 해로운 영향을 미치는 천연 항생제를 함유하고 있습니다.

결론

기름에 든 ​​우유 버섯은 진정한 진미이며 축제 잔치가 더 엄숙해질 것입니다. 이 애피타이저는 바삭한 버섯을 맛보고 싶을 때뿐만 아니라 맛있는 매리 네이드로 삶은 감자를 맛보고 싶을 때 적합합니다.


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