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겨울 호박 잼 : 17 가지 레시피

겨울 호박 잼 : 17 가지 레시피


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깊은 겨울까지 호박을 신선하게 유지하는 것은 매우 어렵고 적절한 조건으로 특별한 전제가 없으면 거의 불가능합니다. 따라서 계절에 관계없이이 제품을 맛보는 가장 좋은 방법은 겨울용 호박 잼을 만드는 것입니다. 그러한 단맛은 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋으며 겨울에는 매우 중요합니다.

호박 잼 만드는 비결

호박은 많은 건강상의 이점이있는 채소입니다. 모든 사람이 호박을 좋아하는 것은 아닙니다. 특히 아이들이 호박 요리를 먹도록 설득하는 것은 어렵습니다. 이 경우 모두가 좋아하는 잼 형태로 제품을 제공 할 수 있습니다. 맛있고 향기롭게 만들려면 숙련 된 요리사의 몇 가지 중요한 팁을 사용해야합니다.

  1. 겨울을 위해 준비한 호박 과자를 장기간 보관할 용기는 모두 조심스럽게 살균해야합니다.
  2. 야채를 선택할 때 눈에 띄는 손상이나 결함없이 고품질의 덜 익은 과일만을 선호하십시오. 요리를 시작하기 전에 주성분, 껍질 벗기기, 씨앗을 적절하게 준비하고 입방체, 조각 또는 격자 형태로 작은 조각으로 자릅니다.
  3. 호박 잼의 맛을 개선하려면 신 과일을 추가하는 것이 일반적입니다. 감귤류, 사과 및 뚜렷한 신맛이 나는 모든 열매가 이러한 목적에 이상적입니다.
  4. 호박의 모든 유용한 특성을 보존하려면 한 번에 한 번이 아니라 여러 단계로 열처리를 수행해야합니다.
  5. 추가 향신료로 바닐린, 계피 및 기타 향신료를 사용하여 호박 단맛의 향기를 향상시키는 것이 좋습니다.

호박 요리 기술은 실제로 다른 유형의 잼과 다르지 않습니다. 그리고 그 결과는 원래 제품이 원자재의 전형적인 특정 냄새와 맛을 잃기 때문에이 제품을 단호하게 언급하는 사람들조차도 분명히 기쁘게 할 것입니다.

전통적인 호박 잼 레시피

설탕의 양은 맛에 따라 다를 수 있지만 1 : 1 비율이 가장 좋습니다. 경험이 부족한 젊은 주부조차도 겨울 호박 잼의 고전적인 간단한 조리법을 재현하고 그러한 호박 잼을 얻을 수 있으므로 자존심을 넘어서 시어머니조차도 그것을 만드는 방법에 관심을 가질 것입니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 호박 1kg;
  • 설탕 1kg;
  • 1.5 큰술 물.

단계별 호박 잼 레시피 :

  1. 물과 설탕을 섞고 균질 한 상태로 만들고 액체가 실로 숟가락에서 배수되기 시작할 때까지 불을 붙입니다.
  2. 주성분을 씻고 피부, 씨앗을 제거하고 1cm 조각으로 나눕니다.
  3. 준비된 야채를 시럽으로 부어 스토브에 놓고 작은 불을 켜고 야채 혼합물이 짙은 호박색 색조를 얻을 때까지 요리하십시오.
  4. 완성 된 잼을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 완전히 식을 때까지 기다렸다가 보관하십시오.

겨울용 오렌지와 호박 잼

이렇게 밝고 유쾌한 호박 디저트는 저녁 식탁의 트럼프 카드가 될 것이며이 잼을 추가하여 준비된 패스트리가 훨씬 맛있고 건강해질 것입니다. 이러한 공작물의 전제 조건은 가능한 경우 오븐, 전자 레인지에서 캔을 살균하는 것입니다.

구성 요소 구조

  • 호박 1kg;
  • 설탕 1kg;
  • 1 큰술 물;
  • 오렌지 2 개;

호박 잼 레시피 :

  1. 껍질, 씨앗을 제거하고 야채를 작은 조각으로 자릅니다.
  2. 물에 설탕을 넣고 시럽이 나올 때까지 요리하십시오.
  3. 생성 된 시럽을 준비된 식물성 제품과 혼합하고 약한 불에 넣고 10-15 분 동안 보관하십시오.
  4. 오렌지를 껍질을 벗기지 않고 분쇄하려면 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기를 사용하십시오.
  5. 오렌지 덩어리를 잼에 붓고 5-10 분 동안 끓입니다.
  6. 준비된 항아리에 배포하고 뚜껑으로 닫고 뒤집고 수건으로 감싸십시오.

호두와 호박 잼

호박과 견과류의 조합이 가장 성공적인 것으로 간주되지만 먼저 잼의 향과 맛을 느끼기 위해 샘플을 위해 작은 부분을 만들어야합니다. 아침 토스트, 팬케이크 및 오트밀을 채우는 것뿐만 아니라 별도의 요리로 빠르게 소비됩니다.

성분 구성 :

  • 호박 300g;
  • 물 100ml;
  • 설탕 250g;
  • 계피 스틱 1 개;
  • ½ tsp 구연산;
  • 호두 30-40g;
  • 육두구 2g.

단계별 레시피 :

  1. 씨앗에서 야채를 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
  2. 설탕과 물을 섞어 끓입니다.
  3. 다진 야채 제품을 결과 시럽에 붓고 끓으십시오.
  4. 가스를 끄고 뚜껑을 덮고 밤새 담가 두십시오.
  5. 매 8-9 시간마다 잼을 두 번 더 익 힙니다.
  6. 견과류를 껍질을 벗기고 자르고 계피를 제외한 다른 모든 재료를 내용물에 보냅니다.
  7. 요리가 끝나기 2 분 전에 계피 스틱을 넣으십시오.
  8. 준비된 병을 채우고 뚜껑으로 밀봉 한 다음 식 힙니다.

겨울 동안 말린 살구로 호박 잼을 요리하는 법

말린 과일은 항상 잼에 탁월한 첨가물로, 특이한 풍미 노트를 형성하고 신선한 향기를 얻습니다. 이 맛이 얼마나 멋진 지 이해하려면이 진미를 한 번 이상 시도하고 가족과 친구를 대해야합니다. 요리를하려면 다음 구성 요소를 비축해야합니다.

  • 호박 1kg;
  • 말린 살구 300g;
  • 설탕 500g.

단계별 레시피 :

  1. 주요 구성 요소를 청소하고 씨앗을 제거하고 거친 강판을 사용하여 창살을 풉니 다.
  2. 말린 살구를 헹구고 스트립으로 자릅니다.
  3. 준비된 음식을 설탕과 결합하고 몇 분 동안 그대로 두어 덩어리가 더 잘 주입되도록하십시오.
  4. 불에 태우고 5 분간 끓여서 완전히 식힌다.
  5. 덩어리가 슬러리 일관성을 가질 때까지이 과정을 3 번 반복합니다.
  6. 멸균 된 병에 잼을 채우고 닫습니다.

사과가 든 호박 잼의 간단한 요리법

이 호박 잼은 아주 쉽게 만들 수 있습니다. 간단한 조리법은 절묘한 맛과 사과의 미묘한 힌트로 진정한 미식가를 부려 줄 것입니다.

구성 요소 세트 :

  • 800g 호박;
  • 사과 200g;
  • 설탕 1kg.

레시피에 따른 제조 기술 :

  1. 야채를 씻고, 씨앗을 제거하고, 껍질을 벗기고, 큰 조각으로 자릅니다.
  2. 그것을 설탕과 결합하고 밤새 담가 두십시오.
  3. 불을 지르고 끓으십시오.
  4. 거친 강판을 사용하여 사과를 갈아서 대량으로 보냅니다.
  5. 가스를 줄이고 약 30 분 동안 계속 요리하십시오.
  6. 항아리에 포장하고 뚜껑을 닫아 밀봉하십시오.

겨울용 레몬 호박 잼

진미는 두껍고 비정상적으로 맛있습니다. 요리하는 동안에도 즐거운 단맛 향기가 방 전체에 퍼져 친척과 친구들의 노력 덕분에 그러한 공백이 빨리 사라질 것입니다. 이렇게하려면 다음을 준비해야합니다.

  • 호박 1kg;
  • 설탕 800g;
  • 레몬 2 개;
  • 5-6 카네이션;
  • 5-6 개의 산. 피망.

단계별 레시피 :

  1. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다.
  2. 약한 불로 보내고 필요한 경우 물을 추가하여 과일이 부드러워 지도록합니다.
  3. 설탕을 넣고 20 분 동안 요리합니다.
  4. 레몬 주스를 짜내고 나머지 향신료와 결합하십시오.
  5. 결과물을 잼에 붓고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
  6. 정향과 후추를 걸러냅니다.
  7. 은행에 보내고 닫고 식힌 다음 장기 보관을 위해 보내십시오.

레몬이 든 호박 잼의 또 다른 조리법 :

오렌지와 레몬이 들어간 향기로운 호박 잼

이 상쾌한 진미의 특징은 아로마입니다. 이 품질은 베이킹 중에뿐만 아니라 아침 죽에 추가로 제품을 사용할 때도 잘 나타납니다. 그러한 아침 식사는 하루 종일 긍정적이고 기분이 좋아지고 전반적인 웰빙이 향상됩니다.

필수 제품 :

  • 호박 1kg;
  • 레몬 1 개;
  • 오렌지 1 개;
  • 설탕 800g.

호박 잼 요리 레시피 :

  1. 껍질을 벗기고 야채 제품을 입방체로 자르고 감귤류를 껍질과 함께 입방체로 나눕니다.
  2. 모든 재료를 설탕으로 덮고 밤새 두십시오.
  3. 약한 불로 30 분 동안 요리하십시오.
  4. 덩어리를 항아리에 붓고 코르크.

호박, 오렌지, 생강 잼

이와 같은 밝은 간식은 외모로 아이들을 끌어 들이기 때문에 아이가 호박을 먹도록하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 원한다면 레몬을 입방체로자를 수도 있지만 쓴 맛이 나기 때문에 겨울철 전체 수확의 맛이 악화 될 가능성이 있습니다.

성분 목록 :

  • 1.5kg 호박;
  • 오렌지 1 개;
  • 레몬 1 개;
  • 설탕 800g;
  • 1 tsp 계피;
  • 육두구 1 tsp;
  • 생강 2 tsp;
  • 물 800ml.

제작법 :

  1. 야채를 질적으로 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
  2. 레몬 제스트를 갈아서 주스를 짜내고 오렌지를 껍질과 함께 작은 입방체로 자릅니다.
  3. 준비된 모든 재료를 향신료와 허브와 함께 별도의 용기에 담습니다.
  4. 물에 부어 약한 불에 넣고 20 분간 끓입니다.
  5. 설탕을 넣고 원하는 두께가 될 때까지 1 시간 이상 보관하십시오.
  6. 혼합물을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

겨울을위한 바다 갈매 나무속과 호박 잼

Sea buckthorn은 매우 건강한 제품이자 많은 요리에 탁월한 추가로 간주됩니다. 따라서 가능하다면 바다 갈매 나무속으로 호박 잼을 만들고 훌륭한 맛을 직접 확인해야합니다.

요리 레시피에는 다음 구성 요소가 포함됩니다.

  • 호박 1kg
  • 설탕 800g;
  • 1 큰술 바다 갈매 나무속.

조리법에 따라 호박 잼을 만드는 방법 :

  1. 야채 제품을 작은 입방체로 잘라 준비하십시오. 바다 갈매 나무속을 분류하고 익지 않고 손상된 과일을 제거하고 잘 씻어서 말리십시오.
  2. 준비된 재료를 섞고 설탕으로 덮고 설탕이 녹을 때까지 4 시간 동안 그대로 두십시오.
  3. 약한 불을 켜고 25 분 동안 요리합니다.
  4. 냉각을 기다리지 않고 깨끗한 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

겨울 살구와 호박 잼

살구 수확기에는 초기 종류의 멜론과 조롱박이 이미 익기 시작했습니다. 이 매운 와인 호박 잼에 짝을 지어보세요. 모든 친척과 친구들은 진미에 감탄할 것이며 손님은 확실히 레시피를 요청 하고이 호박 잼의 제작자를 최고의 여주인으로 인정할 것입니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 2.8kg 호박;
  • 살구 1kg;
  • 레몬 1 개;
  • 오렌지 1 개;
  • 설탕 1.5kg;
  • 물 250ml;
  • 250ml 드라이 와인 (흰색);
  • 50ml 럼;
  • 바닐라 스틱 1 개.

단계별 호박 잼 레시피 :

  1. 야채를 씻고 껍질, 씨앗을 제거하고 입방체로 자릅니다.
  2. 오렌지 풍미를 발라주세요.
  3. 오렌지 껍질, 설탕 및 호박을 겹쳐서 넣으십시오.
  4. 레몬 주스를 짜내고 모든 내용물을 부은 다음 밤새도록 주입하십시오.
  5. 살구를 씻고 껍질을 벗기고 현재 덩어리와 결합하십시오.
  6. 럼을 제외한 나머지 제품을 넣고 약한 불로 끓인 후 40 분 동안 요리합니다.
  7. 완성 된 호박 잼에 럼을 부어 맛과 냄새를 잃지 않도록하십시오.
  8. 캔을 채우고 말아 올리십시오.

요리하지 않고 호박 잼 레시피

주요 제품의 유용성을 최대한 보존하기 위해서는 열처리를 배제해야합니다. 끓이지 않고 레몬과 오렌지를 넣은 호박 잼은 훨씬 빠르고 건강합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 호박 1kg;
  • 레몬 1 개;
  • 오렌지 1 개;
  • 설탕 850g.

단계별 레시피 :

  1. 모든 재료, 구덩이를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
  2. 푸드 프로세서 또는 고기 분쇄기로 균일 성을 유지하십시오.
  3. 설탕을 넣고 결정이 녹을 때까지 저어줍니다.
  4. 항아리에 보내고 뚜껑을 닫으십시오.

향신료가 들어간 호박 잼의 원래 조리법

호박 디저트는 비정상적으로 맛있고 향기로운 것으로 밝혀졌으며 밝고보기 좋은 외관으로 인해 식욕을 돋 웁니다. 모두가이 진미를 반드시 시도해야합니다. 확실히 가장 사랑받는 진미 중 하나가 될 것입니다. 요리하려면 다음을 수행해야합니다.

  • 호박 1kg;
  • 설탕 1kg;
  • 계피 스틱 2 개;
  • 별 아니스 별 2 개;
  • 로즈마리 새싹 1 개
  • 물 200ml.

호박 잼을 만들려면 다음 레시피 단계가 필요합니다.

  1. 껍질과 씨앗이없는 야채를 입방체로 자릅니다.
  2. 물 100ml에 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 약한 불로 요리합니다.
  3. 나머지 100ml의 물을 계피 및 스타 아니스와 혼합하고 5 분간 보관합니다.
  4. 다진 야채, 로즈마리, 매운 물을 설탕 시럽에 붓고 덩어리를 25 분 동안 세 번 요리하여 식 힙니다.
  5. 요리가 끝나기 5 분 전에 계피 스틱, 스타 아니스 스타를 넣습니다.
  6. 항아리에 잼을 채우고 말아 올리십시오.

견과류와 사과와 호박 잼

공작물은 부드럽고 맛이 좋으며 생 호박의 특별한 냄새가 없습니다. 실험을 좋아하는 사람들은 분명히 최근 인기를 얻고있는이 호박 사과 잼을 만들려고 노력할 것입니다.

필수 구성 요소 집합 :

  • 500g 호박;
  • 300g 사과;
  • 설탕 450g;
  • 계피 4g;
  • 호두 120g;
  • 물 600g.

요리 단계 :

  1. 모든 과일을 씻고 껍질을 벗기고 초과분을 모두 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
  2. 너트를 껍질을 벗기고 자르고 10 분 동안 볶습니다.
  3. 물에 호박을 부어 약한 불로 유지하고 점차 설탕을 조금씩 넣고 저어줍니다.
  4. 끓을 때까지 기다렸다가 사과를 넣고 30 분 동안 끓여서 거품을 제거하십시오.
  5. 계피, 견과류를 넣고 약 15 분 동안 요리합니다.
  6. 준비된 병에 붓고 완전히 식힌 후 보관하십시오.

꿀 레시피로 건강한 호박 잼

꿀을 첨가하여 겨울 동안 호박 잼을 요리하는 방법을 알면 겨울 동안 훌륭한 비타민 호박 디저트로 끝날 수 있습니다. 독립형 요리로 사용하거나 토스트 위에 뿌릴 수 있습니다. 이 섬세함은 3 세 이상의 어린이에게 줄 수 있으며, 호박의 단맛에 확실히 감사하고 기뻐할 것입니다. 준비를 위해 유용합니다.

  • 호박 1kg;
  • 설탕 1kg;
  • 꿀 200g;
  • 레몬 1 개.

단계별 호박 잼 레시피 :

  1. 주요 야채를 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 입방체로 자릅니다.
  2. 설탕과 섞어 4 시간 동안 그대로두면 호박이 약간의 주스를 ​​제공합니다.
  3. 꿀을 부어 철저히 섞는다.
  4. 이전에 입방체로 분쇄 한 껍질과 함께 레몬을 추가하십시오.
  5. 모든 구성 요소를 잘 섞고 30 분 간격으로 3 번 요리하여 덩어리를 완전히 식히십시오.
  6. 호박 잼을 항아리와 코르크에 붓습니다.

바닐라와 함께 맛있는 호박 잼 레시피

많은 사람들이 호박 잼을 좋아하므로 모두가 실험을 시도하고 어떻게 든 조리법을 개선하려고합니다. 가장 중요한 것은 바닐라로 과용하지 않고 이러한 목적을 위해 덜 집중된 형태를 선택하여 진미가 불필요한 쓴맛을 얻지 않도록하는 것입니다.

필수 성분 :

  • 호박 1kg;
  • 설탕 500g;
  • 1 큰술 바닐린.

단계별 요리 레시피 :

  1. 야채를 껍질을 벗기고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.
  2. 준비된 야채를 설탕과 결합하고 20-25 분 동안 그대로 두어 주스가 돋보 이도록하십시오.
  3. 스토브에 보내고 시럽이 형성 될 때까지 보관 한 다음 바닐린을 추가합니다.
  4. 필요한 일관성이 형성 될 때까지 요리하고 항아리에 부으십시오.

느린 밥솥에 호박 잼

조리법에 따라 겨울 동안 호박 잼을 만들어 손가락을 핥을 수 있도록 모든 주요 프로세스가 멀티 쿠커에 의해 수행되기 때문에 가능한 한 짧은 시간에 최소한의 노력으로 할 수 있습니다. 맛을 내기 위해 일반적인 고전적인 요리법에 따라 겨울을 위해 준비된 것과 거의 다르지 않습니다.

구성 요소 구성 :

  • 호박 1kg;
  • 설탕 700g;
  • ½ tsp 구연산.

레시피에 따른 일련의 작업 :

  1. 야채를 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 나눕니다.
  2. 다용도 그릇에 넣고 설탕을 넣고 6 시간 동안 그대로 둡니다.
  3. 구연산을 추가하고 "요리"또는 "스튜 잉"모드를 설정합니다.
  4. 약 한 시간 동안 요리하고 때때로 저어줍니다.
  5. 준비된 항아리에 보내고 뚜껑을 닫고 식히십시오.

슬로우 쿠커의 호박과 오렌지 잼 레시피

오렌지는 호박 잼에 산도와 단맛을 더해 주므로 불필요합니다. 고전적인 조리법은 매우 인기가 있지만 느린 밥솥을 사용하여 단순화 할 수 있습니다.

성분 구조 :

  • 호박 1kg;
  • 설탕 1kg;
  • 오렌지 1 개;
  • 1 tsp 구연산.

단계별 호박 잼 레시피 :

  1. 야채를 껍질을 벗기고 강판이나 고기 분쇄기를 사용하여 펄프를 갈아줍니다.
  2. 오렌지를 씻고 껍질로 입방체로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
  3. 야채를 감귤류 과일과 결합하고 설탕으로 덮은 다음 느린 밥솥으로 옮깁니다.
  4. 필요한 경우 물을 추가하십시오.
  5. "스튜"모드로 전환하고 단맛을 2 시간 동안 끓이고 저어주는 것을 잊지 마십시오.
  6. 요리가 끝나기 25 분 전에 구연산을 첨가하십시오.
  7. 완성 된 호박 잼을 항아리에 배포하고 식힌 다음 보관하십시오.

호박 잼 보관 규칙

호박의 단맛은 직사광선을 피해 15도에서 보관해야합니다. 방은 건조하고 어둡고 이상적인 옵션은 지하실, 지하실입니다.

아파트에서 그러한 장소를 찾을 수도 있으며 창고, 로지아가 될 수 있습니다. 최후의 수단으로 잼을 냉장고에 넣을 수 있지만 1 년 이상 보관할 수는 없습니다. 일반적으로 호박 잼은 최대 3 년 동안 지속될 수 있으며 모든 맛과 향을 유지할 수 있지만 모든 저장 조건이 충족되는 경우에만 가능합니다.

결론

호박 잼은 추운 저녁 모임에서 가장 좋아하는 수제 디저트가 될 것입니다. 모든 손님과 친척들은 매일의 일에서 벗어나 밝은 오렌지색의 건강한 단맛으로 차 한잔에 앉아서 이야기하는 것만으로 기뻐할 것입니다.


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코멘트:

  1. Rob

    죄송하지만 제 생각에는 당신이 틀렸습니다. 입력해 보겠습니다. 오후에 나에게 편지를 보내면 이야기하겠습니다.

  2. Tamir

    반응 권위주의적이고인지 적 ...

  3. Keoki

    나는 확인한다. 나는 위의 모든 것에 동의합니다. 문제에 대해 논의하려고 노력합시다. 여기 또는 오후에.

  4. Yavin

    훌륭하게, 매우 귀중한 조각

  5. Ewen

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  6. Aldwin

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