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꿀 버섯 커틀릿 : 집에서 사진이 담긴 10 가지 요리법

꿀 버섯 커틀릿 : 집에서 사진이 담긴 10 가지 요리법



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버섯을 기본으로 한 수많은 요리 중 가장 특이한 것 중 하나는 버섯 커틀릿입니다. 메밀, 닭고기, 쌀, 양질의 거친 밀가루와 함께 신선, 건조, 소금에 절인 또는 냉동 과일 몸체로 준비됩니다. 이 제품은 사용 준비 규칙, 요리법 및 요리 기술을 준수하는 경우에만 유용합니다. 모든 조건이 충족되면 버섯에 포함 된 아미노산, 비타민, 미량 원소가 몸에 도움이되고 완성 된 요리는 미각과 미적 즐거움을 가져다줍니다.

꿀 agarics에서 버섯 커틀릿을 요리하는 방법

주요 제품은 신중한 준비가 필요합니다. 버섯이 신선하고 최근에 수확 된 경우, 가능한 한 빨리 파편, 잎사귀, 허브를 제거하고 헹구고 부패하고 손상시켜야합니다. 분류 후 소금물에 1/4 시간 동안 끓입니다. 버섯을 즉시 바르지 않으면 제품을 얼릴 수 있습니다.

다진 고기는 팬에서 떨어져서는 안됩니다. 이를 위해 조리법에는 종종 버섯 덩어리를 함께 붙이는 계란이 포함됩니다. 세 몰리나, 오트밀, 쌀 또는 으깬 감자와 같은 시리얼을 추가하면 커틀릿이 모양을 유지합니다.

밤새 불린 말린 버섯을 같은 물에 삶아 향신료를 추가합니다.

작은 조각으로 자르는 것보다 믹서기를 사용하여 다진 고기로 만드는 것이 좋습니다. 이 경우 최종 제품이 더 부드럽고 맛있습니다. 요리에서 나온 국물은 곡물을 준비하는 데 사용할 수 있으며 꿀 버섯에 추가됩니다. 커틀릿을 만들기 전에 다진 고기가 달라 붙지 않도록 손에 물을 약간 적셔야합니다.

버섯 다리에서 커틀릿 요리법

큰 버섯의 다리는 매우 단단하며 피클에 적합하지 않습니다.

조리법을 따르면 훌륭한 커틀릿을 만듭니다.

  1. 다리를 끓입니다 (0.5kg).
  2. 물로 헹구고 약간 말리십시오.
  3. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈기.
  4. 다진 양파를 덩어리에 넣습니다 (중간 머리 1 개).
  5. 썩은 흰 빵 부스러기 (100g)를 우유에 담그고 짜서 믹서기로 갈아서 다진 고기를 넣습니다.
  6. 계란 1 개, 큰술 2 큰술을 추가합니다. 엘. 사워 크림, 소금, 후추.
  7. 재료를 저어 냉장고에 30 분 동안 두십시오.
  8. 공 모양으로 만들고 빵가루에 넣고 기름에 볶습니다.
  9. 야채, 파스타, 쌀과 같은 반찬으로 뜨거운 음식을 제공하십시오.

냉동 버섯의 커틀릿 사진이 담긴 단계별 레시피

4 인분을 얻으려면 다음이 필요합니다.

  • ½kg의 버섯;
  • 두 개의 계란;
  • 파슬리 한 무리;
  • 양파 1 개;
  • 밀가루 150g;
  • 맛볼 소금과 후추.

요리는 계획에 따라 준비됩니다.

  1. 버섯을 해동 할 필요가 있습니다.
  2. 고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서로 분쇄하십시오.
  3. 파슬리를 잘게 썬다.
  4. 다진 고기, 허브, 계란, 빵가루 70g을 섞습니다. 소금과 후추로 간을합니다.
  5. 계란을 치십시오.
  6. 버섯 덩어리에서 커틀릿을 만들고 밀가루, 달걀, 빵 부스러기로 말아서 팬에 가열 된 기름을 넣고 양면에서 볶습니다.
  7. 소스, 사워 크림, 케첩 및 모든 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.

중대한! 버섯을 날 것으로 냉동했다면 미리 끓여서 씻어야합니다.

꿀 agarics와 감자로 만든 버섯 커틀릿

그러한 요리는 그 구성에 대해 마른이라고합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

  1. 중간 크기의 감자 두 개를 끓여서 요리 할 때 소금물을 약간 넣고 푹신한 퓌레를 만듭니다.
  2. 1kg의 버섯을 삶아 고기 분쇄기 또는 믹서기로 갈아서십시오.
  3. 양파 2 개를 자르고 볶습니다.
  4. 다진 버섯, 으깬 감자, 밀가루 50g, 소금 및 후추와 함께 섞어 맛을냅니다.
  5. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 식물성 기름으로 볶습니다.

중대한! 냉동 버섯은 조리법에 적합하며 과도한 액체가 제거 될 때까지 자르기 전에 튀겨 야합니다.

꿀 버섯과 치킨 커틀릿 레시피

이 레시피에 따라 준비된 버섯 커틀릿은 허브와 소스와 잘 어울립니다.

요리 단계 :

  1. 다진 양파 하나를 볶습니다.
  2. 삶은 버섯 450g을 갈아서 따로 볶습니다.
  3. 두 재료를 모두 섞고 블렌더로 블렌딩합니다.
  4. 닭고기에서 다진 고기 700g을 준비하고 버섯과 결합하고 계란 1 개, 1 큰술을 추가하십시오. 맛에 따라 겨자, 소금, 후추.
  5. 모든 재료를 철저히 섞어 커틀릿을 만드십시오.
  6. 밀가루를 빵가루로 사용하십시오.
  7. 튀김 후 뚜껑으로 팬을 덮고 20 분 더 끓인 후 접시를 테이블에 제공 할 수 있습니다.

꿀 아가 릭스를 곁들인 마른 삶은 메밀 커틀릿 레시피

사진의 리뷰에 따르면 메밀과 함께 꿀 agarics의 버섯 커틀릿 요리법을 사용하면 섬세하고 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다. 매우 작은 제품 세트가 필요합니다.

  • 메밀 3/4 잔;
  • 당근 1 개;
  • 양파 1 개;
  • 꿀 버섯 400g;
  • 마늘 4 쪽;
  • 호밀 빵 200g;
  • 튀김 용 식물성 기름;
  • 향신료, 소금, 빵가루.

요리 절차 :

  1. 메밀을 헹구고 끓는 물에 부어 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
  2. 삶은 버섯을 잘게 자르고 해바라기 기름이 든 팬에 넣고 액체가 증발 할 때까지 끓입니다.
  3. 양파를 잘게 자르고 당근을 갈아서 따로 섞어 볶습니다.
  4. 당근, 양파, 꿀 버섯, 메밀 죽을 함께 섞습니다.
  5. 빵을 담그고 다진 고기에 넣으십시오.
  6. 믹서기, 소금 및 후추로 모든 것을 잘 섞어 맛보십시오.
  7. 커틀릿을 만들고 빵가루를 입히고 볶습니다.

중대한! 뜨거운 토마토 소스를 곁들인 요리에 매운 맛을 더할 수 있습니다.

냉동 버섯과 다진 고기로 만든 커틀릿을위한 간단하고 맛있는 레시피

커틀릿을 요리하려면 제품이 필요합니다.

  • 다진 고기 350g;
  • 냉동 버섯 1kg;
  • 계란 2 개;
  • 흰 빵 3-4 조각;
  • 우유 1/2 잔;
  • 양파 머리;
  • 소금, 후추, 허브, 식물성 기름.

요리 단계 순서 :

  1. 꿀 버섯은 해동하고 날 것이라면 익혀야합니다.
  2. 양파를 껍질을 벗기고 자른다.
  3. 꿀 agarics와 함께 고기 분쇄기를 통해 비틀어보십시오.
  4. 흰 빵을 우유에 담그십시오.
  5. 허브를 잘게 썬다.
  6. 결과 다진 고기에 계란, 빵, 향신료, 허브를 추가하십시오.
  7. 작은 커틀릿을 완전히 반죽하고 성형하십시오.
  8. 빵 부스러기로 굴립니다.
  9. 일반적인 방법으로 튀기십시오.

중대한! 이 옵션의 가장 좋은 반찬은 야채 샐러드와 결합 된 감자 또는 쌀입니다.

버섯 꿀 agarics와 쌀에서 커틀릿을 요리하는 방법

숙련 된 요리사는 뚜렷한 향이 있기 때문에이 레시피를 위해 말린 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 다진 고기를 준비하기 전에 300g의 버섯을 물에 12 시간 동안 부은 다음 1.5 시간 동안 끓여서 맛을 내기 위해 국물에 소금을 첨가해야합니다.

추가 단계 :

  1. 꿀 버섯을 액체에서 제거하고 약간 식힌 다음 믹서기로 분쇄합니다.
  2. 버섯 국물은 밥 (100g)을 요리하는 데 사용되며, 여기에 버섯, 다진 양파 (2 개 머리), 감자 전분 (1 큰술)을 준비하고 식힌 후 소금과 후추를 첨가합니다.
  3. 다진 고기는 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 섞여서 공이 만들어집니다.
  4. 빵가루를 굴려서 예열 한 팬에 넣고 30 분간 볶습니다.

쌀가루와 전분을 사용하면 떨어지지 않고 잘 튀겨지고 동시에 섬세한 일관성을 가진 커틀릿을 얻을 수 있습니다.

사워 크림이 든 버섯 커틀릿의 간단한 요리법

이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

  • 꿀 agarics 0.5kg;
  • 중간 크기 양파 2 개;
  • 4 큰술 사워 크림;
  • 밀가루, 후추, 소금, 해바라기 기름.

요리 절차 :

  1. 물을 여러 번 배수하여 신선한 버섯을 헹굽니다.
  2. 1 시간 동안 담가 두었다가 말리는 것이 좋습니다.
  3. 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
  4. 채소를 잘게 썬다.
  5. 양파를 기름이 든 뜨거운 프라이팬에 넣고 몇 분 동안 즐거운 황금빛 그늘이 될 때까지 볶습니다.
  6. 꿀 버섯을 넣고 한 시간 동안 끊임없이 저어주고 끓인 물에 조금씩 부어 야합니다.
  7. 그 후, 식히고 믹서기로 두들겨 밀가루, 사워 크림, 소금, 후추를 넣고 숟가락으로 프라이팬에 커틀릿 형태로 다진 고기를 만듭니다 (바둑의 일관성은 매우 액체로 밝혀졌습니다).
  8. 약간 볶은 다음 뚜껑을 덮고 30 분 동안 끓입니다.

서빙 할 때 허브를 뿌린다.

양질의 거친 밀가루를 넣은 부드러운 버섯 커틀릿 조리법

양질의 거친 밀가루 덕분에 커틀릿의 맛이 더욱 섬세 해집니다.

양질의 거친 밀가루 커틀릿 요리 단계 :

  1. 0.5kg의 버섯을 헹구고 고기 분쇄기로 말리고 갈아서십시오.
  2. 프라이팬에 기름을 두르십시오.
  3. 그 위에 버섯을 넣고 물을 반으로 증발시킵니다.
  4. 점차적으로 2 큰술을 추가하십시오. 양질의 거친 밀가루, 몇 분 동안 끓입니다.
  5. 소금과 후추를 넣고 섞어 식힌다.
  6. 양파 1 개를 따로 껍질을 벗기고 썰고 볶아 버섯에 넣는다.
  7. 혼합물이 완전히 식 으면 계란 1 개를 깨고 저어주고 필요한 경우 소금과 후추를 추가합니다.
  8. 다진 고기로 작은 공을 만들어 빵가루에 넣고 볶습니다.

중대한! 토마토, 살짝 소금에 절인 오이 또는 상추 잎은 완성 된 요리를 완벽하게 보완합니다.

오븐에서 놀라운 버섯 커틀릿 요리법

이 요리에는 0.5kg의 꿀 agarics, 0.5kg의 다진 쇠고기, 3 개의 양파, 2 개의 계란, 소금 및 향신료가 들어 있습니다.

요리 절차 :

  1. 꿀 버섯을 끓입니다.
  2. 고기 분쇄기로 양파, 버섯, 다진 고기를 갈아주세요.
  3. 결과물에 계란, 향신료, 소금을 넣고 잘 섞는다.
  4. 커틀릿을 만들고 오븐의 베이킹 시트에서 볶습니다.

중대한! 반찬의 경우 당근, 양파, 토마토 및 파슬리와 같은 야채를 끓이는 것이 좋습니다.

요리는 뜨겁게 제공됩니다.

결론

꿀 버섯 커틀릿은 고기 요리가 지겹고 다양한 요리를 원할 때 요리해야합니다. 특히 독창적 인 요리법이 많기 때문입니다. 장점은 제품의 단백질 구성으로 고기보다 열등하지 않으며 버섯과 반찬, 샐러드 또는 소스의 조합입니다. 요리하는 데 약간의 시간이 걸리며 맛있고 건강하며 건강한 음식을 얻을 수 있습니다.


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