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매운 그린 토마토 샐러드 레시피

매운 그린 토마토 샐러드 레시피


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매운 그린 토마토 샐러드는 후추, 마늘 및 기타 유사한 재료를 추가하여 준비된 특이한 애피타이저입니다. 통조림의 경우 손상이나 열화의 흔적이없는 연한 녹색 또는 희끄무레 한 색조의 설 익은 토마토를 선택하십시오. 짙은 녹색과 너무 작은 표본은 독성 물질을 포함하고 있으므로 사용하지 않는 것이 좋습니다.

매운 샐러드 요리법

매운 샐러드의 경우 녹색 토마토, 당근, 고추 및 기타 계절 야채가 필요합니다. 빌렛은 뜨겁게 얻거나 생 야채를 절임합니다. 원하는 경우 고추 나 마늘의 양을 변경하여 매운 정도를 조정할 수 있습니다.

유리 용기를 준비하고 살균하는 것이 미리 권장됩니다. 이를 위해 캔은 뜨거운 물이나 증기로 처리됩니다. 용기는 나일론 또는 금속 뚜껑으로 밀봉됩니다.

고추 레시피

칠리 페퍼는 날카로운 조각의 주요 재료입니다. 그것과 상호 작용할 때 피부를 자극하지 않도록 장갑을 사용하는 것이 좋습니다.

고추로 그린 토마토를 차가운 요리로 만드는 과정에는 다음 단계가 포함됩니다.

  1. 설 익은 토마토 (6kg)를 조각으로 자릅니다.
  2. 셀러리 한 무리를 잘게 썬다.
  3. 고추 (3 개)와 마늘 (0.3kg)을 고기 분쇄기로 여러 번 껍질을 벗기고 말아줍니다.
  4. 성분은 하나의 냄비에 섞여서 소금 7 큰술과 식초 1 숟가락을 첨가합니다.
  5. 준비된 덩어리는 멸균 된 항아리에 배치되고 플라스틱 뚜껑으로 밀봉됩니다.
  6. 공작물은 차갑게 유지됩니다.

당근과 양 고추 냉이로 조리법

양 고추 냉이는 날카로운 공작물의 또 다른 구성 요소입니다. 뜨거운 간식의 레시피는 다음과 같습니다.

  1. 설 익은 토마토 (5kg)는 4 등분해야합니다.
  2. 양 고추 냉이 뿌리 (3 개) 껍질을 벗기고 다진 것.
  3. 한국의 강판에 당근 두 개를 빻습니다.
  4. 4 개의 피망을 껍질을 벗기고 반 고리 모양으로 자릅니다.
  5. 구성 요소는 하나의 용기에 혼합됩니다.
  6. 딜 우산, 월계수 잎 두 개, 후추 열매가 각 유리 병의 바닥에 놓여 있습니다.
  7. 매리 네이드의 경우 5 리터의 물을 끓입니다. 끓는 징후가 나타나면 150g의 소금과 2 컵의 설탕을 팬에 붓습니다.
  8. 불에서 매운 매리 네이드를 제거하고 식초 150ml를 추가합니다.
  9. 항아리에 매리 네이드를 채우고 끓는 물이 담긴 용기에 5 분 동안 설정하여 살균하십시오.
  10. 블랭크는 철제 뚜껑으로 닫힙니다.

피망 샐러드

설 익은 토마토는 피망과 짝을 이룰 수 있습니다. 야채는 날 것으로 사용하므로 해로운 박테리아의 확산을 피하기 위해 용기를 뜨거운 공기 나 끓는 물로 처리해야합니다. 마른 고추의 양을 변경하여 간식의 정도를 조절할 수 있습니다.

겨울철 그린 토마토 샐러드를 준비하는 절차는 특정 단계로 나뉩니다.

  1. 1kg의 설 익은 토마토는 거칠게 잘게 썬다.
  2. 마늘 (2 정향)은 강판에 잘립니다.
  3. 두 개의 피망을 껍질을 벗기고 반 고리로자를 필요가 있습니다.
  4. 재료를 섞어서 소금, 설탕, 식초 및 올리브 오일 2 큰술을 넣으십시오.
  5. 고추는 ½ 작은 술의 양으로 추가됩니다.
  6. 선택적으로 다진 채소 (고수 또는 파슬리)를 사용합니다.
  7. 겨울철 보관을 위해 항아리는 멸균 된 후 샐러드로 채워집니다.
  8. 용기는 나일론 뚜껑으로 밀봉하고 냉장고에 보관합니다.
  9. 8 시간 후에 식단에 간식을 추가 할 수 있습니다.

후추와 당근 레시피

다양한 제철 야채를 조합하여 매콤한 수제 제품을 만듭니다. 매운맛은 마늘과 고추로 조절할 수 있습니다.

간식 레시피는 다음과 같습니다.

  1. 설 익은 토마토 (3kg)를 조각으로 자릅니다.
  2. 그런 다음 15 분 동안 끓는 물에 두 번 부은 다음 물을 배수합니다.
  3. 피망 두 개를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
  4. 고추 (2 개) 같은 방법으로 가공합니다.
  5. 당근을 여러 조각으로 자릅니다.
  6. 마늘 (머리 1 개)을 껍질을 벗기고 쐐기로 자릅니다.
  7. 고추, 당근, 마늘은 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 다진 것입니다.
  8. 매리 네이드의 경우 물을 끓여서 소금 반 컵과 설탕 한 컵을 부어 넣습니다.
  9. 끓기 시작하면 스토브에서 액체를 꺼내고 식초 한 잔을 넣으십시오.
  10. 토마토는 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드로 부어 넣습니다.
  11. 항아리는 뚜껑이있는 통조림으로 거꾸로 식혀줍니다.

겨자 레시피

겨자는 위장을 자극하고 식욕을 증가 시키며 지방이 많은 음식의 흡수를 돕는 향신료입니다. 수제 제품에 겨자와 칠리 페퍼를 더하면 특히 매운 맛이납니다.

전채는 다음 레시피에 따라 준비됩니다.

  1. 설 익은 토마토 (1kg)를 조각으로 자릅니다.
  2. 고추는 얇은 고리로 잘립니다.
  3. 셀러리와 딜 그린 (각각 한 묶음)은 잘게 썬다.
  4. 유리 병 바닥에 마른 겨자 8 티스푼을 붓습니다.
  5. 그런 다음 허브, 고추 및 토마토가 놓여 있습니다. 녹색은 최상위 레이어로 유지됩니다.
  6. 소금물에는 1 리터의 끓는 물이 필요하며, 여기에서 두 큰 스푼의 소금과 한 스푼의 설탕이 용해됩니다.
  7. 야채는 소금물로 부어 추위에 넣습니다.

고수와 마늘 레시피

간단하고 빠른 방법으로 매운 그린 토마토 샐러드를 만들 수 있습니다. 이것은 마늘과 고수가 필요합니다.

샐러드 레시피는 다음과 같습니다.

  1. 살이 많은 녹색 토마토 1kg을 조각으로 자릅니다.
  2. 칠리 페퍼는 얇은 고리로 잘게 썰어 야합니다.
  3. 채소 (고수와 파슬리 한 무리)는 잘게 썬다.
  4. 마늘 (3 쪽)이 프레스를 통과합니다.
  5. 토마토를 제외한 준비된 성분은 하나의 용기에 혼합해야합니다. 소금 한 스푼과 설탕과 식초 두 스푼이 첨가됩니다.
  6. 결과 매리 네이드는 30 분 동안 주장되고 그 후 토마토가 담긴 용기가 부어집니다.
  7. 하루 동안 샐러드를 냉장고에 넣은 후 식단에 포함시킵니다.

코브라 샐러드

"코브라"는 매운 재료를 첨가하여 토마토에서 얻는 매운 스낵이라고합니다. 이러한 샐러드를 준비하려면 다음 순서의 단계를 따라야합니다.

  1. 파슬리 한 무리를 잘게 썬다.
  2. 고추 (2 개) 껍질을 벗기고 반 고리로 부서집니다.
  3. 세 개의 마늘 머리 조각을 분쇄기를 통과해야합니다.
  4. 그린 토마토 (2.5kg)를 조각으로 자르고 에나멜 용기에 담습니다.
  5. 나머지 성분은 토마토에 설탕 60g과 소금 80g을 첨가하고 9 % 식초 150ml를 섞어 첨가합니다.
  6. 결과물은 유리 용기에 넣습니다.
  7. 그런 다음 넓은 냄비에 물을 채우고 항아리를 넣고 끓입니다.
  8. 10 분 동안 병을 저온 살균 한 후 철제 뚜껑으로 밀봉합니다.
  9. 애피타이저는 고기와 함께 제공되거나 바비큐 매리 네이드에 추가됩니다.

그루지야 샐러드

그루지야 샐러드는 매운 허브의 존재로 인해 매운맛과 풍부한 맛을 얻는 그린 토마토로 준비됩니다.

그린 토마토 샐러드를 준비하는 과정은 여러 단계로 나뉩니다.

  1. 5kg의 설 익은 토마토는 입방체로 자르고 소금을 넣고 3 시간 동안 그대로 두어야합니다. 이 시간 동안 야채에서 주스가 눈에 띄고 쓴 맛이 사라집니다.
  2. 지정된 시간이 지나면 토마토 덩어리를 손으로 으깨고 주스를 배출해야합니다.
  3. 양파 (1kg)를 반 고리로 자르고 냄비에 볶습니다.
  4. 당근 1kg을 조각으로 자릅니다. 양파를 익힌 후 남은 기름에 당근을 볶아야합니다.
  5. 피망 (2.5kg)은 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다. 기름에 튀겨서 가공합니다.
  6. 양파, 당근, 후추를 공통 용기에 섞어 토마토와 마늘 머리 하나에서 잘게 썬 조각을 추가합니다.
  7. 향신료에서 갈은 고추, suneli 홉 및 사프란 (각각 큰 스푼)이 필요합니다.
  8. 호로 파 티스푼과 소금을 넣어 맛을 낸다.
  9. 견과 (0.5kg)는 잘게 썰거나 박격포로 갈아야합니다.
  10. 샐러드에 따뜻한 물을 붓고 약한 불에서 15 분간 끓입니다.
  11. 완성 된 공작물은 멸균 된 병에 담 깁니다. 각 용기에 두 큰 스푼의 식초를 넣으십시오.

Adjika에서 절인

겨울을위한 매운 샐러드는 adjika를 부은 그린 토마토에서 얻을 수 있습니다. 이러한 전채는 다음과 같은 방법으로 준비됩니다.

  1. 먼저 녹색 토마토 드레싱을 준비하십시오. 그녀를 위해 빨간 토마토 (각각 0.5kg)를 가져와 씻어야하고 큰 표본은 반으로 자릅니다.
  2. 피망 1 파운드를 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
  3. 고추 (0.3kg)의 경우 씨앗을 제거해야합니다.
  4. 마늘 (0.3kg)은 쐐기로 나뉩니다.
  5. 재료는 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 갈아서 일반 용기에 섞습니다.
  6. 설 익은 토마토는 반으로 자르고 adjika로 부어 넣습니다.
  7. 혼합물을 스토브에 놓고 끓인 다음 불을 끄십시오. 이 상태에서 20 분 동안 끓여야합니다.
  8. 준비 단계에서 신선한 다진 허브 (고수와 파슬리)를 추가합니다.
  9. 샐러드는 금속 뚜껑으로 닫힌 항아리에 배치됩니다.

야채와 참깨 샐러드

녹색 토마토, 고추 및 간장을 사용하여 특이한 간식을 얻습니다. 준비 방법은 다음과 같습니다.

  1. 토마토 한 통을 1/4로 자릅니다.
  2. 토마토 위에 설탕과 소금 5 큰술을 붓습니다.
  3. 마늘 정향 (25 개)은 분쇄기를 통과합니다.
  4. 고수와 파 두 묶음은 잘게 썬다.
  5. 두 개의 칠리 페퍼가 잘리고 씨앗이 남습니다.
  6. 냄비에 깨 반 컵을 볶습니다.
  7. 성분을 섞어 참기름 (1 큰술)과 해바라기 기름 (250ml)을 붓습니다. 반 컵의 쌀이나 사과 사이다 식초를 추가하십시오.
  8. 혼합물을 준비된 항아리로 옮깁니다.
  9. 15 분 동안 끓는 물로 채워진 넓은 냄비에 저온 살균합니다.
  10. 그런 다음 항아리를 뚜껑으로 닫고 뒤집고 식히십시오.

양배추 레시피

그린 토마토는 가정 통조림뿐만 아니라 흰 양배추에도 적합합니다. 이를 사용하여 블랭크를 준비하는 방법은 다음과 같은 형식을 취합니다.

  1. 설 익은 토마토 1kg을 조각으로 자릅니다.
  2. 양배추 머리 (1kg)를 얇게 썰어 야합니다.
  3. 양파를 입방체로 자릅니다.
  4. 피망 두 개를 2cm 너비로 자릅니다.
  5. 구성 요소는 하나의 용기에 결합되고 소금 30g을 추가하고 위에 하중을가합니다. 아침에 주스가 나오도록 밤에 준비하는 것이 좋습니다.
  6. 아침에 결과물 인 주스를 배수하고 결과물에 설탕 0.1kg과 식초 250ml를 추가해야합니다.
  7. 향신료 중 검은 색 완두콩 8 개와 올 스파이스 완두콩이 사용됩니다.
  8. 8 분 동안 야채를 요리해야하며 그 후 유리 병에 담아 둡니다.
  9. 용기를 끓는 물이 담긴 냄비에 넣고 15 분 동안 멸균합니다.
  10. 준비된 항아리는 뚜껑으로 밀봉됩니다.

결론

그린 토마토의 매운 샐러드는 차가운 방법으로 준비된 다음 야채를 자르고 식초와 소금을 넣으면 충분합니다. 뜨거운 방법으로 야채를 열처리합니다. 그들은 몇 분 동안 불에 태우거나 뜨거운 소금물로 부어집니다.

마늘, 칠리 페퍼, 양 고추 냉이 또는 겨자는 매운 요리에 사용됩니다. 이 성분들은 필요한 매운맛을 제공 할뿐만 아니라 좋은 방부제이기도합니다. 원하는대로 허브와 향신료를 사용하십시오. 캔과 뚜껑을 살균하면 샐러드의 저장 수명을 연장하는 데 도움이됩니다.


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