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많은 사람들은 배추 절임에 너무 많은 시간과 노력이 든다고 생각합니다. 그러나 몇 시간 안에 맛있는 샐러드를 준비 할 수있는 많은 요리법이 있습니다. 가장 중요한 것은 필요한 모든 야채를 자르고 매리 네이드를 준비하는 것입니다. 몇 시간 후 양배추는 완전히 사용할 수 있습니다.
기본 규칙
산세의 경우 육즙이 많고 신선한 양배추 만 섭취하십시오. 오랫동안 지하실에 보관 된 야채는 이러한 목적에 적합하지 않습니다. 일반 칼이나 특수 강판으로 양배추를자를 수 있습니다. 강판을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 그러한 미세한 절단은 칼로 만들 수 없을 것입니다. 그 후 양배추는 철저히 갈아야합니다. 이로 인해 식물성 질량이 감소합니다.
양배추 외에도 다음 재료를 블랭크에 추가 할 수 있습니다.
- 신선한 양파;
- 마늘 몇 정향;
- 붉은 사탕무;
- 파슬리, 딜 및 기타 허브;
- 다양한 향신료;
- 당근.
접시의 맛은 매리 네이드에 따라 크게 다릅니다. 일반적으로 식물성 기름, 설탕, 식초 또는 사과 사이다 식초 및 소금으로 만듭니다. 빠른 양념 과정의 비결은 뜨거운 양념을 붓는 데 사용하는 것입니다. 차가운 액체는 긴 양념에만 적합합니다.
시밍 직후 캔은 따뜻한 곳에 잠시 보관해야합니다. 용기가 식었을 때 겨울에 더 보관하기 위해 블랭크를 서늘한 곳에 가져 가야합니다. 완성 된 샐러드는 과도한 매리 네이드에서 짜내고 해바라기 기름, 양파 및 신선한 허브가 추가됩니다. 간단하고 맛있는 샐러드로 밝혀졌습니다. 절인 양배추는 다른 샐러드를 준비하는데도 사용됩니다.
간단하고 빠른 절인 양배추 레시피
2 시간 만에 빠른 배추 절임 레시피가 있습니다. 대부분의 주부들은이 조리법에 따라 샐러드를 준비합니다. 시간은 거의 걸리지 않지만 아주 맛있고 독창적입니다. 첫 번째 단계는 필요한 재료를 준비하는 것입니다.
- 신선한 흰 양배추-2.5 킬로그램;
- 정제유-100 ml;
- 과립 설탕-100g;
- 1 리터의 물;
- 식용 소금-1.5 큰 스푼;
- 신선한 당근-0.4 킬로그램;
- 식초 9 %-90 ml;
- 중간 크기의 마늘 정향-세 조각.
샐러드 준비 :
- 양배추를 얇게 자릅니다. 이 형태에서는 매리 네이드를 더 잘 흡수하고 과정이 훨씬 빨라집니다. 결과물은 큰 용기로 옮겨집니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 수돗물로 잘 씻으십시오. 그런 다음 거친 강판에 문질러서 양배추에 첨가합니다.
- 잘게 썬 마늘도 거기에 보내집니다. 모든 내용물은 손으로 조심스럽게 구겨집니다. 결과적으로 질량은 부피가 감소해야합니다.
- 그 후 야채는 멸균 된 항아리에 배치됩니다. 모든 내용물을 하나의 큰 컨테이너로 전송할 수도 있습니다.
- 이제 매리 네이드 준비를 시작해야합니다. 이렇게하려면 냄비에 물, 설탕, 해바라기 기름 및 식용 소금을 스토브에 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 조리법에 따라 필요한 양의 식초를 부어 넣습니다.
- 매리 네이드는 약간 식히기 위해 10 분 동안 그대로 두어야합니다.
- 야채 혼합물에 여전히 뜨거운 소금물을 붓습니다. 다른 날에는 샐러드가 따뜻한 방에 있어야합니다. 시간이 지나면 음식을 먹을 수 있습니다.
중대한! 이 샐러드는 냉장고에 보관됩니다.
사탕무와 절인 양배추 레시피
이 블랭크는 맛뿐만 아니라 밝고 채도가 높은 색상으로도 매력적입니다. 이 결과를 얻으려면 육즙이 많고 신선한 비트 만 선택해야합니다. 따라서 그러한 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 흰 양배추-2 킬로그램;
- 큰 육즙 당근-두 조각;
- 신선한 붉은 사탕무-약 200 그램;
- 원하는대로 마늘 정향;
- 세련된 식물성 기름-80 ml;
- 식초 6 %-80 ml;
- 식탁 용 소금-큰 숟가락;
- 설탕-4 큰술.
샐러드는 다음과 같이 준비됩니다.
- 우리는 일반적인 방법으로 양배추를 자릅니다. 당근은 반으로 자르고 반원으로 자릅니다. 가장 중요한 것은 원이 얇다는 것입니다.
- 준비물에 마늘을 추가하기로 결정한 경우 껍질을 벗긴 정향을 작은 원으로 자르십시오.
- 사탕무는 껍질을 벗기고 한국식 당근을 요리 할 수있는 특별한 강판에 갈아야합니다. 따라서 양배추는 사탕무와 두께가 거의 같으며 완성 된 샐러드에는 보이지 않습니다.
- 다진 야채는 모두 하나의 용기에 담아 철저히 혼합합니다.
- 다음으로 매리 네이드를 준비하십시오. 물 (300ml)을 불에 태우고 필요한 양의 과립 설탕과 소금을 거기에 첨가합니다. 성분이 완전히 녹을 때까지 모든 것을 저어줍니다. 혼합물이 끓으면 식물성 기름과 식초를 부어야합니다. 내용물을 섞고 스토브에서 팬을 제거하십시오.
- 뜨거운 매리 네이드를 야채 덩어리에 붓고 섞어서 장갑을 낀다.
- 우리는 모든 것을 뚜껑으로 덮고 억압을 설정합니다. 이 형태에서 공작물은 최소 7-8 시간 동안 서 있어야합니다.
주의! 배추를 다 먹을 시간이 없다면 깨끗한 항아리에 담아 냉장고에 넣어야한다.
결론
2 시간 만에 절인 양배추가 동화가 아닌지 확인할 수있었습니다. 이러한 맛있고 건강한 준비는 실제로 몇 시간 안에 준비 될 수 있습니다. 제안 된 조리법을 선택하고 집에서 맛있는 양배추를 재울 수 있습니다. 그들은 큰 수요가 있으며 만족스러운 주부들로부터 많은 긍정적 인 리뷰를 받았습니다. 사탕무로 절인 양배추는 매우 독창적입니다. 이 성분은 샐러드에 밝기뿐만 아니라 섬세한 맛과 향을 제공합니다. 시도할만한 가치가 있습니다!
