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여름 버섯 : 수집 장소와 거짓을 구별하는 방법

여름 버섯 : 수집 장소와 거짓을 구별하는 방법


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벌꿀 버섯에는 서식지별로 통일 된 여러 종류의 버섯, 즉 보통 나무 줄기에서 자라는 버섯이 포함됩니다. 여름 버섯은 먹는 일반적인 버섯 중 하나입니다.

버섯이 여름 버섯처럼 보이는 방법

모자의 크기는 지름 6cm에 이릅니다. 어린 열매를 맺는 몸에서는 볼록하고 나이가 들면 중앙 결절이 평평 해집니다. 비가 오면 색깔이 갈색으로 변하고 건조한 날씨에는 둔한 꿀이 나옵니다. 명확하게 볼 수있는 홈이있는 캡의 가장자리로 대개 중앙 부분보다 어둡습니다. 상단 층은 촉감이 부드럽고 약간 점액이 있습니다.

뚜껑의 바닥에는 자라거나 약간 내려갈 수있는 얇은 판이 있습니다. 버섯이 오래되면 판의 색이 어두워집니다. 모자의 살은 물이 많고 창백한 황갈색입니다.

높이가 7cm 이하인 얇은 다리는 밀도가 높습니다. 색상이 고르지 않음 : 상단 부분이 밑면보다 밝습니다. 또한 바닥에 작은 어두운 비늘이 있습니다. 젊은 개인에게는 시간이지나면서 사라지는 얇은 고리 모양의 나머지 침대보가 존재하는 것이 특징적입니다.

여름 버섯 수집 장소 및 규칙

버섯의 이름은 어디에서 찾을 것인지 알려줍니다. 기생충과 관련된 버섯은 쓰러지거나 썩은 나무 줄기에 식민지에 정착합니다. 하나의 썩은 그루터기에 하나 이상의 농작물 바구니를 모을 수 있습니다. 그들은 최대 200 미터 높이의 나무를 때리며 종종 4 미터 높이까지 올라갑니다.

여름 버섯 따기 시즌은 6 월에 시작하여 가을이 시작될 때까지 계속됩니다. 버섯은 러시아의 모든 산림 농장에서 발견됩니다. 경험 많은 버섯 따는 사람은 비가 오랫동안 내린 후 농작물을 찾습니다. 특히 날씨가 따뜻하면. 대부분 꿀 버섯은 손이 닿기 어려운 곳이나 접근하기 어려운 곳에 정착합니다. 썩은 속이 빈 나무가 우연히 발견되면 나무를 들여다 보는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 전체 곰팡이 둥지를 건너 뛸 수 있습니다.

여름 버섯은 타락한 나무와 개간 외에도 건강한 나무 또는 나무 바닥, 잎 또는 키 큰 잔디에 정착 할 수 있습니다. 버섯은 자작 나무, 참나무 및 개암 나무를 좋아합니다.

꿀 버섯의 종류

빈손으로 조용한 사냥에서 돌아 오지 않기 위해서는 30 세 이상의 버섯을 숲으로 가져가는 것이 좋습니다. 숲에는 꿀 버섯에 적합한 많은 장소가 있습니다 : 바람막이, 썩은 그루터기, 튀어 나온 뿌리 시스템. 산림 선물 수집에 대한 기존 규칙을 준수하는 것이 중요합니다.

  • 익숙하지 않거나 익숙하지 않은 버섯을 자르지 마십시오.
  • 곰팡이의 식용에 대한 의심이 있다면, 그것을 선택하지 않는 것이 좋습니다.
  • 결 실체는 성장하는 동안 독성 물질을 흡수하기 때문에 아주 어리거나 반대로 오래된 표본을 수집하는 것은 권장하지 않습니다.
  • 관형 뷰를 비틀고 유대류를 부수거나 자르는 것이 바람직합니다.
  • 버섯을 따는 것은 균사체 손상을 일으키지 않는 것이 중요합니다.
  • 벌꿀 agarics는 식민지에서 자라기 때문에 하나의 버섯이 발견되면 근처에서 신중하게 검색해야합니다.
  • 양동이 대신 공기를 공급하고 버섯의 부패를 피하기 위해 바구니를 가져가는 것이 좋습니다.
  • 버섯을 뚜껑이 있거나 옆으로 바구니에 넣습니다.

이른 아침에 버섯을 먹는 것이 가장 좋지만 시원한 밤 후에 신선도와 밀도가 떨어지지 않습니다. 과일 몸은 부서지기 쉽지 않지만 쉽게 구부릴 수 있으므로 운반이 용이합니다.

여름 버섯의 맛과 영양 가치에 대한 설명

과일은 4 가지 종류의 맛으로 분류됩니다. 부드럽고 신선한 맛과 신선한 나무의 섬세한 향기는 러시아 요리에서 높이 평가됩니다. 열처리는 영양 특성에 영향을 미치지 않기 때문에 범용 버섯은 모든 요리 준비에 사용됩니다. 발은 단단하기 때문에 권장하지 않습니다.

꿀 버섯의 특성을 연구 한 결과 전문가들은 이것이 맛있는 제품 일뿐 만 아니라 건강하다는 결론에 도달했습니다.

여름 버섯을 거짓 종의 버섯과 구별하는 방법

버섯 왕국의 대표자들 중에서 외모뿐만 아니라 성장 장소에서도 식용 친척과 비슷한 먹을 수없는 개인이 있습니다. 여름 버섯과 함께 바구니에 독성 표본이 존재하는 것을 방지하기 위해, 몇 가지 차이점을 아는 것이 중요합니다.

  • 식용 버섯은 보호막으로 형성된 고리 (스커트)의 다리에 존재하는 것을 특징으로하며, 성숙이 자라면서 다리에 남아있는 찢어짐이 캡과 분리되고;
  • 자연 대표자의 뚜껑 표면에 (고령자를 제외하고) 뚜껑보다 어두운 팔레트에 작은 스케일이 그려져 있습니다.
  • 거짓 개인의 모자의 표면 필름의 색상은 훨씬 밝고 곰팡이의 위치에 달려 있습니다.
  • 쌍둥이 판의 색은 약간 녹색, 황색 또는 진한 올리브색이며 여름에는 꿀 agarics가 곰팡이의 나이에 따라 베이지 색 크림 또는 밝은 노란색입니다.
  • 먹을 수없는 종에 의해 배출되는 썩은 냄새와는 달리, 실제 버섯은 기분 좋은 향이 있습니다.

식용 버섯의 징후가 주어지면 초보 버섯 피커조차도 거짓 버섯과 숲 버섯을 구별 할 수 있습니다.

벌꿀 버섯이 자라는 곳

집에서 여름 버섯 재배의 특징

꿀 버섯은 인공 환경에서 재배되는 천연 제품입니다. 다음을 사용하여 특별한 준비가 필요하지 않은 몇 가지 재배 방법이 있습니다.

  • 그루터기;
  • 로그;
  • 은행;
  • 패키지;
  • 온실 또는 열린 지역.

자기 재배의 경우 겨울과 여름 종의 꿀 버섯 만 적합합니다. 목재를 사용할 때 다음 규칙을 준수하는 것이 중요합니다.

  1. 몸통은 밀도가 높지만 지름이 15cm 이상인 썩은 나무 (자작 나무, 아스펜, 포플러)는 없어야합니다.
  2. 충분한 습도를 제공하십시오. 버섯 재배를위한 재료가 건조하면 파종하기 며칠 전에 풍부하게 물을 주거나 물에 담그십시오.
  3. 파종 후 트렁크를 시원한 방 (15 ° C 이상)으로 가져 오십시오.
  4. 균사체가 집중적으로 발아하기 시작하자마자, 나무를 부지로 가져와 약간 땅에 묻을 수 있습니다.
  5. 나무가 완전히 파괴 될 때까지 몇 년 후에 버섯을 선택할 수 있습니다.
  6. 균사체를 얻으려면 과일, 나무 조각을 사용하거나 전문점에서 균사체를 구입할 수 있습니다. 보관하려면 냉장고를 사용하는 것이 좋습니다.

개인 음모로 버섯을 번식시키고 싶다면 보통 나무가 사용됩니다. 동시에 인건비는 매우 낮습니다. 또한 혼자서 온실이나 항아리에서 버섯을 재배 할 수 있습니다. 온실을 사용하는 경우 다음 기술이 사용됩니다.

  • 미리 준비된 통나무는 온실에 보관됩니다.
  • 나무는 포자 또는 균사체를 사용하여 균사체에 감염됩니다.
  • 곰팡이가 나타나기 전에 나무는 끊임없이 축축합니다.

나무 외에도 인쇄물 블록, 기성품 또는 은행 또는 패키지를 사용할 수 있습니다. 원한다면, 톱밥, 보리 (귀리)와 분필의 혼합물과 독립적으로 블록을 만들 수 있습니다. 200g의 톱밥, 70g의 곡물 및 1 티스푼의 분필을 섭취해야합니다. 그런 다음 톱밥을 3 시간 동안 물에 끓여 배수하고 건조하십시오. 그 후 남은 재료를 넣고 용기에 단단히 섞어 넣습니다. 이 방법은 일반적으로 겨울 버섯 재배에 사용됩니다.

여름 버섯을 키우려면 넓은 지역의 영토가 필요하지 않습니다. 충분한 15-20 평방 미터. m. 선택한 장소에 관계없이 온도 범위를 20-25 ° C에서 10-15 ° C로 유지하는 것이 중요합니다. 높은 수준의 습도를 유지하면 균사체 발생률을 높일 수 있습니다. 버섯은 조명을 요구하지 않습니다따라서 열린 공간에서는 나무를 과도하게 건조시키지 않도록 그늘진 장소를 선택하는 것이 좋습니다.

버섯 요리하는 법

꿀 agarics의 소박함과 간단한 관리로 인해 많은 버섯 선택기는 집에서 자라기로 결정합니다. 번식 기술은 생활 조건 및 가용 자금에 따라 선택됩니다. 또한이 유형의 버섯은 매우 맛이 좋으며 속성을 잃지 않고 오랫동안 보관할 수 있습니다.



코멘트:

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