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겨울철 시럽에 담긴 체리 : 살균 없음, 케이크, 구덩이 및 구덩이

겨울철 시럽에 담긴 체리 : 살균 없음, 케이크, 구덩이 및 구덩이



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아시다시피 신선한 딸기는 오랫동안 보관되지 않지만 오늘날에는 블랭크를 준비하는 많은 요리법이 있습니다. 이 기사에서는 과일의 유익한 특성, 형언 할 수없는 맛 및 향을 보존하기 위해 겨울철 체리 시럽을 다양한 방법으로 준비하는 방법에 대해 설명합니다.

체리 시럽이 좋은 이유

체리에는 몸에 유익한 효과를주는 엄청난 양의 항산화 제가 포함되어 있습니다. 따라서 적절한 용량으로 이러한 방향족 보존을 사용하면 긍정적 인 효과가 있습니다.

  • 신체의 보호 기능을 강화합니다.
  • 뼈와 관절의 상태를 개선합니다.
  • 혈관과 심장의 작용을 정상화합니다.
  • 뇌졸중의 위험을 줄입니다.
  • 칼륨 함량이 높기 때문에 체리 음료를 사용하면 혈압을 안정시키는 데 도움이됩니다.
  • 빈혈의 증상과 싸 웁니다.

중대한! 체리 시럽을 준비하려면 수많은 가공 단계를 거쳐야한다는 사실에도 불구하고 인체 건강을 유지하는 데 필요한 비타민 A와 C의 인상적인 비율을 유지합니다.

체리 시럽 만드는 법

보존을 시작하기 전에 재료를 준비해야합니다.

  1. 체리는 손상 되었기 때문에 선택해야하며 썩은 딸기는 시럽의 맛을 망칠 수 있습니다. 수확을 위해서는 양질의 익은 열매를 사용해야합니다.
  2. 그런 다음 필요한 경우 철저히 헹구고 뼈를 제거해야하며 특수 도구 또는 간단한 머리핀을 사용하여 수행 할 수 있습니다.
  3. 시럽에 벚나무 잎을 사용하는 경우 손상 여부를 검사하고 찬물로 잘 헹구어 야합니다.

겨울과 베이킹을위한 체리 시럽 요리법

체리 시럽 요리법이 많이 있으며 각각 구성과 요리 기술이 다릅니다. 각각을 별도로 고려할 가치가 있습니다.

비스킷 함침 용 체리 시럽

시럽은 비스킷 함침뿐만 아니라 다양한 소스와 매리 네이드를 만드는 데 적합합니다.

다음이 필요합니다.

  • 2.5kg의 설탕;
  • 7 큰술 물;
  • 체리 2kg.

단계별 지침 :

  1. 과일을 헹구고 말리고 냄비에 넣으십시오.
  2. 준비된 열매를 설탕으로 덮은 다음 물을 넣으십시오.
  3. 끓인 후 3 시간 동안 요리하여 주기적으로 거품을 제거하십시오. 사라지면 시럽이 준비됩니다.
  4. 체리 국물을 식히고 거즈 천으로 걸러냅니다.
  5. 뚜껑이나 수건으로 덮으십시오. 24 시간 동안 그대로 두십시오.
  6. 그 후 다시 액체를 걸러 내고 30 분 동안 끓입니다.
  7. 음료를 식히고 멸균 된 항아리에 부으십시오.

중대한! 비스킷이 함침되기 전에 체리 시럽에 2 큰술을 더할 수 있습니다. 엘. 코냑, 이것은 과자에 시큼한 맛을 줄 것입니다.

냉동 체리 케이크 시럽

공작물은 수년 동안 보관됩니다.

필수 제품 :

  • 냉동 딸기 2kg;
  • 물 250ml;
  • 설탕 3kg.

단계별 지침 :

  1. 해동을 기다리지 않고 냉동 체리를 헹굽니다. 이 단계는 냉동실에 깔끔하게 보관 된 경우 건너 뛸 수 있습니다.
  2. 열매를 냄비에 넣고 설탕으로 덮고 물을 부으십시오.
  3. 덩어리가 끓으면 가스를 끄십시오.
  4. 4 분간 조리 한 다음 뚜껑을 덮고 완전히 식 힙니다.
  5. 결과 혼합물을 끓인 다음 열에서 제거하고 자체적으로 식히십시오. 이 단계를 세 번 반복합니다.
  6. 여러 층으로 접힌 무명천으로 체리 시럽을 걸러냅니다.
  7. 냄비에 붓고 걸쭉해질 때까지 3 시간 동안 약한 불로 요리합니다.
  8. 완제품을 멸균 용기에 붓습니다.

체리 잎 시럽

공작물의 밀도는 물의 양을 추가하거나 줄임으로써 독립적으로 조정할 수 있습니다.

보존을 위해 다음이 필요합니다.

  • 설탕 700g;
  • 20 개 벚나무 잎;
  • 과일 1kg;
  • 물 250ml;

요리 과정 :

  1. 체리를 헹구고 주스를 짜내십시오.
  2. 결과물을 내열성 용기에 붓고 설탕으로 덮으십시오.
  3. 끓인 후 벚꽃 잎을 헹구고 7-10 분 동안 요리하십시오.
  4. 이 시간이 지나면 채소를 제거하고 체리 국물과 주스를 섞는다.
  5. 혼합물을 약한 불로 30 분 동안 끓입니다.
  6. 시럽이 눈에 띄게 걸쭉 해지면 항아리 위에 붓는다.

중대한! 체리 주스를 받으면 결과 케이크를 버릴 필요가 없습니다. 예를 들어 설탕에 절인 과일, 젤리 또는 파이를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

바닐라와 포트로 체리 시럽을 요리하는 방법

열매에서 씨앗을 제거 할 때 다량의 주스가 사라지지 않도록 특별한 주방 도구 또는 일반 머리핀을 사용하는 것이 좋습니다

다음이 필요합니다.

  • 바닐라 설탕 20g;
  • 계피 스틱 2 개;
  • 400 체리;
  • 포트 와인 200ml;
  • 4 큰술 사하라.

요리법:

  1. 체리를 헹구십시오.
  2. 내열 용기에 준비된 모든 재료를 결합하십시오.
  3. 냄비를 불에 태우고 끓인 후 가스를 줄이고 2 시간 동안 요리하십시오.
  4. 거즈로 질량을 변형시킵니다.
  5. 식힌 체리 시럽을 준비된 병에 붓습니다.

겨울용 전통 체리 주스 시럽

개봉 후에는 가능한 한 빨리 보존해야합니다.

다음이 필요합니다.

  • 체리 1kg;
  • 설탕 600g;
  • 물 1 리터.

요리법:

  1. 열매를 헹구고 말리십시오. 물을 부어 스토브에 올려 놓으십시오.
  2. 1 시간 동안 요리합니다.
  3. 그 후, 치즈 천으로 체리 주스를 다른 깨끗한 용기에 부어 과일을 약간 짜냅니다.
  4. 혼합물을 3 시간 동안 그대로 두십시오.
  5. 바닥에 침전물이 형성되면 주스를 미리 여과 한 냄비에 붓습니다.
  6. 액체 덩어리에 설탕을 넣고 시럽이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하십시오.
  7. 열에서 내용물이 담긴 용기를 꺼내 30 분 동안 주장한 다음 준비된 항아리 위에 붓습니다.

겨울철 움푹 들어간 체리 시럽을 요리하는 방법

체리 주스를 얻는 가장 쉬운 방법은 주스 기 또는 금속 체를 사용하는 것입니다.

필수 제품 :

  • 체리 1kg;
  • 설탕 600g.

요리법:

  1. 과일을 헹구고 씨앗을 제거하십시오.
  2. 주스 기 또는 체를 사용하여 과일에서 주스를 짜내십시오.
  3. 결과물을 냄비에 붓고 스토브에 넣으십시오.
  4. 끓인 후 설탕을 넣고 잘 섞는다
  5. 덩어리가 두껍게 될 때까지 2-3 시간 동안 요리하십시오.
  6. 완성 된 시럽에 주입 할 시간이 주어져야합니다.
  7. 잠시 후 내열성 접시에 붓습니다. 시럽에 침전물이 들어 가지 않도록 거즈를 사용해야합니다.
  8. 30 분 동안 조리 한 다음 식 힙니다. 이 단계를 3 번 ​​반복합니다. 제품이 투명하고 끈적 거리면 완성 된 것으로 간주됩니다.
  9. 식힌 체리 시럽을 준비된 병에 붓습니다.

겨울용 체리 시럽의 간단한 조리법

결점과 썩은 흔적이없는 열매를 선택해야합니다.

다음이 필요합니다.

  • 체리 2kg;
  • 1.5 리터의 물;
  • 2.5kg의 설탕.

요리법:

  1. 열매를 헹구고 냄비에 옮깁니다.
  2. 설탕과 물을 넣으십시오.
  3. 약한 불로 3 시간 동안 조리합니다.
  4. 체리 혼합물을 3-4 층으로 접힌 체 또는 거즈를 통해 걸러냅니다.
  5. 맑은 액체를 끓여서 2 분 동안 그대로 둔 다음 불을 끄십시오.
  6. 시럽을 식힌 다음 멸균 병에 붓습니다.

중대한! 삶은 딸기는 설탕에 절인 과일, 젤리 또는 파이를 만드는 데 유용 할 수 있으므로 버려서는 안됩니다.

겨울철 아몬드 맛 체리 시럽 요리법

설탕과 베리의 이상적인 비율은 1 : 1이지만 필요한 경우 맛을 독립적으로 조정할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

  • 열매 2kg;
  • 설탕 1.5kg;
  • 1 tsp 구연산.

단계별 지침 :

  1. 열매를 헹구고 씨앗을 제거하십시오.
  2. 씨앗을 가루 상태로 갈아서 미리 건조하거나 씻지 않는 것이 좋습니다. 씨앗은 커피 그라인더 또는 모르타르를 사용하여 갈 수 있습니다.
  3. 생성 된 분말을 베리와 섞고 수건으로 덮은 다음 실온에서 24 시간 동안 추출합니다.
  4. 지정된 시간이 지난 후 주스를 얻기 위해 주스기를 통과시킵니다. 최후의 수단으로 체를 사용할 수 있습니다.
  5. 거즈 천으로 액체를 걸러 내고 냄비에 붓습니다.
  6. 체리 시럽을 가열하고 설탕과 섞은 다음 약한 불에서 약 20-30 분 동안 끓입니다.
  7. 맨 끝에 구연산을 추가하십시오.
  8. 결과물을 식힌 다음 준비된 용기에 붓습니다.

겨울용 수제 체리 시럽

작업 물을 수평 위치에 보관하는 것이 좋습니다.

필수 성분 :

  • 체리 1kg;
  • 설탕 700g.

단계별 지침 :

  1. 과일을 헹구고 씨앗을 제거하십시오.
  2. 체를 통해 열매의 펄프를 갈아서십시오.
  3. 내열성 접시에 주스와 케이크를 넣고 불에 태우십시오.
  4. 덩어리가 가열되면 설탕을 넣으십시오.
  5. 시럽이 끈적해질 때까지 2-3 시간 동안 끓입니다.
  6. 결과 혼합물을 식히고 준비된 병 위에 부으십시오.

중대한! 체리 시럽은 펄프를 제거하기 위해 무명천을 통해 미리 걸러 낼 수 있습니다.

겨울과 케이크를 위해 시럽으로 체리를 요리하는 법

겨울철 수확을 위해서는 중간 크기의 열매를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그들은 잘 익은 것이어야하지만 너무 익어서는 안된다. 또한 벌레가 많고 파열되고 썩은 과일을 분류해야합니다. 보존 된 캔이 폭발하는 것을 방지하려면 용기를 소다로 완전히 헹군 다음 증기로 멸균해야합니다. 경험 많은 주부들은 다음을 권장합니다.

  • 공작물을 금속 뚜껑으로 조일 계획이라면 먼저 끓여야합니다.
  • 시럽은 냉각을 기다리지 않고 뜨거운 용기에 부어야합니다.
  • 개봉 후 제품은 며칠 동안 만 보관해야합니다.
  • 요리가 사용되지 않는 조리법의 경우 잘 익은 열매를 선택하는 것이 바람직하며 다른 경우에는 과일이 적합하지만 상하지 않습니다.
  • 체리 보존 식품은 수평으로 보관하는 것이 가장 좋습니다.
  • 가스없이 시럽을 요리하기 위해 여과수 또는 미네랄 워터를 사용하는 것이 좋습니다.
  • 시밍 후 항아리를 뒤집어 담요로 싸서 하루 동안 두어야합니다.

중대한! 요리 중에 체리가 터지는 것을 방지하려면 각 베리를 바늘이나 핀으로 2-3 곳에 뚫어야합니다. 이것은 과일의 완전성을 보존 할뿐만 아니라 시럽에 더 풍부한 색상을 제공합니다.

겨울철 및 요리 목적의 시럽 체리 요리법

체리 블랭크는 차에 큰 도움이 될 것이며 베이킹에 사용할 수 있습니다. 예를 들어 케이크에 시럽을 담글 수 있으며 딸기는 접시 장식으로 완벽합니다. 다음은 그러한 보존을위한 가장 인기있는 요리법입니다.

고전적인 레시피에 따라 시럽에 체리 수확

전체 베리는 디저트, 샐러드 및 고기 요리를 장식하는 데 좋습니다.

필수 성분 :

  • 체리 500g;
  • 설탕 250g;
  • 물 500ml.

단계별 지침 :

  1. 체리를 분류하고 헹구십시오.
  2. 항아리를 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
  3. 준비된 용기에 열매의 절반 이상을 넣으십시오.
  4. 500ml의 물을 냄비에 붓고 끓인 다음 항아리 위에 붓습니다.
  5. 뚜껑을 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오.
  6. 결과물 인 체리 국물을 열매가없는 냄비에 붓습니다.
  7. 액체 0.5 l 당 250g의 속도로 설탕을 첨가하십시오.
  8. 가끔 저으면서 끓인 후 약 5 분 동안 조리합니다.
  9. 시럽을 준비된 병에 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오.

겨울철 구덩이가있는 시럽 체리

체리 준비는 많은 비타민과 미네랄을 포함하고 있기 때문에 맛있을뿐만 아니라 건강합니다.

다음이 필요합니다.

  • 체리 1kg;
  • 1.3kg의 설탕;
  • 물 110ml.

수행하는 방법:

  1. 열매를 헹구고 소쿠리에 버리고 과도한 액체를 배출하십시오.
  2. 냄비에 물을 불에 태우십시오.
  3. 끓인 후 체리를 말 그대로 1 분 동안 낮 춥니 다.
  4. 열매가 식는 동안 물 반 컵을 다른 팬에 붓고 끓인 후 설탕 650g을 넣으십시오.
  5. 덩어리를 끓인 다음 즉시 열에서 제거하십시오.
  6. 결과 시럽에 체리를 넣고 4 시간 동안 그대로 두십시오.
  7. 지정된 시간이 지나면 과일을 액체에서 분리하십시오.
  8. 체리 음료를 내열성 접시에 붓고 남은 설탕의 절반, 약 325g을 더한 다음 불을 켭니다.
  9. 끓인 후 약한 불로 10 분 동안 조리합니다.
  10. 스토브에서 덩어리를 제거하고 열매를 넣고 5 시간 동안 다시 주입하십시오.
  11. 지정된 기간이 지난 후 시럽에서 체리를 분리하고 나머지 설탕을 액체에 넣으십시오.
  12. 결과 혼합물을 불에 태우고 10 분 동안 요리하십시오.
  13. 전체 용기에 딸기를 넣고 원하는 두께가 될 때까지 불에 끓입니다.
  14. 여전히 뜨거운 빌렛을 항아리 위에 붓고 뜨거운 뚜껑으로 닫습니다.

중대한! 준비 직후 25 분 이내에 기성품 통조림을 붓는 것이 좋습니다.

케이크를 장식하기 위해 뼈와 함께 시럽에 체리

썩고 파열되고 벌레가 많은 열매는 보존에 적합하지 않습니다.

디저트 장식을 위해 시럽으로 체리를 만드는 방법은 위의 옵션과 다르지 않지만이 경우 다음 뉘앙스를 고려해야합니다.

  • 열매는 결함없이 시각적으로 매력적이어야합니다.
  • 요리 과정에서 파열 될 수 있기 때문에 멸시받는 과일을 선택해서는 안됩니다.
  • 용기를 개봉 한 후 제품이 빠르게 악화되기 시작하므로 작은 250ml 병에 공작물을 보관하는 것이 가장 좋습니다.
  • 딸기와 함께 시럽을 요리하는 기간을 늘려서 매우 두껍게 만들어야합니다.

겨울철 움푹 들어간 체리 만드는 법

씨없는 베리는 코티지 치즈, 칵테일, 죽 또는 아이스크림과 같은 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다.

700g 캔 3 개에는 다음이 필요합니다.

  • 600 설탕;
  • 1.2 리터의 물;
  • 1.2kg의 열매;
  • 3 개의 카네이션 봉오리.

수행하는 방법:

  1. 열매를 헹구고 말리고 제거하십시오.
  2. 은행을 살균하고 과일을 부피의 2/3만큼 넣으십시오.
  3. 내열성 접시에 물을 부어 끓으십시오.
  4. 뜨거운 액체로 체리 위에 붓는다.
  5. 뚜껑을 덮은 후 20 분 동안 그대로 두십시오.
  6. 시간이 지나면 국물을 냄비에 붓고 끓입니다.
  7. 설탕을 넣으십시오.
  8. 체리를 끓는 물에 붓고 5 분 동안 끓인 다음 불에서 제거합니다.
  9. 체리 국물을 항아리에 붓고 정향을 각각 넣으십시오.

살균하지 않고 겨울 동안 시럽에 체리를 만드는 법

이러한 제제는 당뇨병 환자뿐만 아니라 3 세 미만의 어린이에게는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

1 리터 1 캔의 경우 다음이 필요합니다.

  • 체리 650g;
  • 500 설탕;
  • 물 550ml;
  • 구연산 꼬집음.

단계별 지침 :

  1. 준비된 과일을 멸균 항아리에 담아 가장자리에 놓습니다.
  2. 끓는 물을 붓고 덮으십시오.
  3. 5 분 후 내열 용기에 액체를 붓고 설탕과 구연산을 첨가합니다.
  4. 끓는 시럽을 항아리에 붓고 철제 뚜껑으로 조입니다.

중대한! 이 조리법에서는 구덩이가 있거나없는 체리를 사용할 수 있습니다.

겨울 동안 레몬 주스로 시럽에 체리를 굴리는 법

가공물이 폭발하는 것을 방지하기 위해 용기에 특별한주의를 기울여야합니다. 캔은 철저히 살균하고 뚜껑은 끓여야합니다.

필수 성분 :

  • 물 500ml;
  • 설탕 600g;
  • 체리 700g;
  • ½ 레몬.

단계별 지침 :

  1. 체리에서 구덩이를 제거하십시오.
  2. 준비된 과일을 항아리에 넣고 끓는 물을 가장자리까지 부으십시오.
  3. 10 분 동안 그대로 두십시오.
  4. 액체를 냄비에 붓고 끓인 후 설탕을 넣으십시오.
  5. 거기에 레몬의 절반을 짜내고 씨앗을 얻지 않도록주의하십시오.
  6. 체리 혼합물을 약한 불에서 3 ~ 5 분 동안 끓입니다.
  7. 완제품을 항아리에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

보관 규칙

작업 물은 수평으로 미리 멸균 된 유리 병에 보관해야합니다. 직사광선이 침투하지 않는 서늘하고 어두운 방에 보존하는 것이 좋습니다. 이러한 방향족 보존은 수년 동안 저장됩니다. 그러나 체리에 씨앗이 있으면 오랜 시간 후에 산을 방출하여 중독을 일으키기 때문에 보관 수명이 1-2 년으로 단축됩니다.

요리에 체리 시럽 사용

체리 시럽은 비스킷 함침이나 다양한 디저트 준비뿐만 아니라 주부들이 널리 사용합니다. 이러한 보존은 소스, 알코올 또는 무 알코올 칵테일에 추가 될 수 있습니다. 고기와 완벽하게 조화를 이루기 때문에 많은 숙련 된 요리사가 절임 할 때 몇 방울의 준비물을 추가합니다. 또한 체리 시럽과 과일은 디저트뿐만 아니라 두 번째 코스 또는 샐러드를 장식하는 데 사용됩니다.

결론

위의 모든 요리법이 수행하기가 매우 간단하기 때문에 경험이없는 주부조차도 겨울 동안 체리 시럽을 만드는 것이 어렵지 않습니다. 2 ~ 3 시간의 시간을 보낸 후 겨울 내내 형언 할 수없는 향과 놀라운 맛으로 당신을 기쁘게 할 공작물을 얻을 수 있습니다.


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