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겨울 저장을위한 당근 품종

겨울 저장을위한 당근 품종


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이 기사는 여름 거주자뿐만 아니라 자신의 지하실에서 장기 겨울 저장을 위해 당근을 선택하는 주부에게 유용합니다. 모든 품종과 잡종이 장기 보관에 적합한 것은 아닙니다. 가능한 한 오랫동안 수확을 보존하기 위해 오늘날 사용되지 않는 방법은 무엇입니까! 이것은 톱밥에 저장하고 특수 상자를 편직하고 햇볕에 당근을 소독하고 건조하는 것입니다. 이 모든 것이 잘못되었으며 원하는 결과를 얻지 못할 것입니다. 장기 보관을 위해 당근의 종류와 수확이 2 월 말까지 그대로 유지되는 조건을 모두 고려하십시오.

겨울에 당근 보관하기

더 오래 보관하기 위해 특별히 만들어진 다양한 당근이 있습니다. 이 매개 변수는 농부들이 품질을 유지하는 것으로 명명했습니다. 당근이 잘 보관 된 경우 포장에 표시되어 있습니다. 그러나 품질 만 유지하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 이 경우 한 번에 여러 매개 변수가 있으므로 당근을 더 오래 유지하려는 사람을 위해 행동해야합니다. 다음 사항을 고려해야합니다.

  • 다양성의 특징;
  • 보관 규칙;
  • 수확 일;
  • 여름 날씨;
  • 당근의 성숙.

이것에 이상적인 품종에 대해 논의하기 전에 저장 규칙에 대해 이야기합시다.

먼저 분류하지 않고는 전체 작물을 저장할 수 없습니다. 당근 중 하나만있을 수 있지만 모든 뿌리를 망쳐 서 점차적으로 감염시킵니다. 당근은 햇볕에 말릴 수 없으며 그늘에서 말립니다. 보관도 차갑게해야합니다. 최적 조건 :

  • + 섭씨 2-4도;
  • 95 % 이내의 습도.

뿌리 채소는 특정 조건에서 다른 시간 동안 저장할 수 있습니다. 아래 표는이를 잘 보여줍니다.

보관 조건

유통 기한

냉장고 야채 칸

품종에 따라 1 ~ 3 개월

가방을 포함한 플라스틱 용기

최대 5 개월

모래 또는 톱밥 상자

최대 6 개월

초크 또는 점토 "셔츠"

최대 12 개월

조언! 뿌리가 클수록 저장 기간이 길어 지지만이 요소는 당근의 안전에 영향을 미칠뿐만 아니라

장기 저장 품종

오랫동안 보관할 품종이 필요한 경우 올바른 것을 선택하는 것이 중요합니다. 이것은 언뜻보기에 어렵지 않습니다. 겨울철 저장을위한 최고의 당근 품종은 공통 매개 변수로 통합됩니다. 다음 사항에 특별한주의를 기울여야합니다.

  • 숙성 기;
  • 수확 일;
  • 당근의 크기.

중대한! 짧고 육즙이 많은 초기 당근은 매우 부드럽고 많은 질병에 저항하지 않기 때문에 일반적으로 저장할 수 없습니다.

품종의 품질을 유지하는 것만으로는 충분하지 않다는 사실을 잊지 마십시오. 요소의 조합이 당근 저장 방법에 영향을 미칩니다. 예를 들어, 추운 여름에는 특성상 보관 품질이 우수한 늦 숙이 품종은 유용한 물질이 모두 축적되지 않기 때문에 장기간 보관되지 않습니다. 겨울 저장 용 당근 품종은 다음과 같습니다.

  • "포르토";
  • "Valeria";
  • Vita Longa;
  • "모스크바 겨울";
  • "Berlikum";
  • "미묘한 차이";
  • "가을의 여왕";
  • Karlena;
  • Flaccoro;
  • "삼손";
  • "샨탄".

장기 보관을 위해 다양한 종류의 당근을 선택해야하는 경우, 늦은 숙성과 중간 숙성에주의를 기울여야하지만 조기 숙성에는주의해야합니다.

위에 나열된 모든 품종을 표로 결합하고 여러 매개 변수에서 비교해 봅시다.

품종 비교표

최고의 품종 중 일부는 여기에서 수집되며 여름이 충분히 따뜻하고 재배 및 저장 조건이 충족되고 수확이 신중하게 선택되면 겨울 내내 완벽하게 저장됩니다.

다양성 / 하이브리드 이름

숙성 률

뿌리 채소에 대한 설명

식생 기간 (일)

몇 달 만에 품질 유지

Berlikum

늦은 성숙

카로틴 함량이 높은 원통형 오렌지 과일

150

적어도 6-7

발레리아

늦은 성숙

큰 원뿔형 부드러운 당근

110-135

비타 롱가

중기

최대 30cm의 원뿔 모양의 큰 뿌리, 고른 색, 밀도 및 맛

101-115

다섯 여섯

Karlena

늦은 성숙

작은 당근은 육즙이 많고 하트가 크고 바삭합니다

150

여섯 일곱

가을의 여왕

늦게 성숙

작고 육즙이 많고 바삭 바삭한 맛이 아주 달다

117-130

평균 6 개

모스크바 겨울

시즌 중반

중간 원뿔 모양은 매우 달콤하지는 않지만 육즙이 많습니다.

67-98

삼 사

미묘한 차이

늦게 성숙

길이 약 20cm, 주황색, 원통형이며 매우 달콤합니다.

112-116

약 7

삼손

중순

매우 크고 붉은 주황색, 길이 22cm, 작은 코어

108-112

약 5

플라 코로

늦은 성숙

길고 크고 섬세한 맛; 카로틴 함량이 높은 원추형

120-140

7 개 이하

Forto

늦은 성숙

끝이 뭉툭하고 맛이 좋은 큰 원통형 당근

108-130

여섯 일곱

Shantane

중순

때로는 매우 크게 익지 만 중간 길이 (12-16cm)의 살은 단단하고 달콤합니다

120-150

4 개 이하

제시된 품종의 대부분은 주요 질병에 내성이 있습니다. 저장 기간 측면에서 때때로 결정적인 것은 후기 숙성 및 중숙 품종의이 요소입니다.

다음에 대한 저항에도주의를 기울일 필요가 있습니다.

  • 서리와 저온 (당근 품종 "가을의 여왕", "모스크바 겨울");
  • 색상 ( "Valeria", "Moscow winter");
  • 크래킹 (Vita Longa, Flaccoro, Chantane).

겨울철에도 보관할 수있는 최고의 당근 종류가 선택되며 신중하게 선택됩니다. 정원사는 좋은 씨앗을 사는 것뿐만 아니라 자신의 침대에서 당근을 적절하게 재배하는 것이 중요하다는 것을 잊어서는 안됩니다. 선택 과정은 아래 비디오에 자세히 설명되어 있습니다.

뿌리 작물을 재배하는 과정은 토양이 얼마나 잘 준비되었는지, 작물을 파종하는 시간 및 관리가 얼마나 좋은지에 달려 있습니다. 아래에서는 재배 특징이 설명되는 당근 품종에 대한 정원사의 리뷰를 제시합니다.

저장하는 동안 당근은 뿌리 작물이 다양한 질병의 영향을받을 때 가장 자주 악화된다는 것을 잊지 마십시오. 농부들은 이것도 예견했습니다. 그러한 질병으로부터 보호되는 품종이 있습니다. 이 문제에 대해 더 자세히 이야기합시다.

당근 저장 질병

저장 중 뿌리 작물은 다음에 의해 영향을받을 수 있습니다.

  • 바이러스
  • 박테리아;
  • 진균류.

당근의 재배 및 저장 지역에 관계없이 검은 색, 회색 및 흰색 부패와 포모 시스 (일반적으로 갈색 건조 부패)의 영향을받을 수 있습니다. 아래 사진은 영향을받은 당근을 보여줍니다.

당근을 재배하는 전체 기간 동안 정원사는 해충을 처리해야합니다. 보관 과정에서 걱정과 번거 로움이 줄어들지 않습니다. 이것을 피하는 한 가지 방법은 썩음병 중 하나에 저항하는 변형을 선택하는 것입니다. 아래 표는 다양한 질병에 내성이있는 품종을 보여줍니다.

질병

내성 품종 및 잡종

회색 부패 (kagatnaya), 곰팡이 Botrytis cinerea의 원인균

지속 가능하지 않다

Phoma destructiva의 원인 인자 인 Phomosis (갈색 부패)

모스크바 겨울, 낭트 4, 빌보 하이브리드

Sclerotinia sclerotiorum의 원인균 인 백색 부패

비타민, 그레나다

Alternaria radicina M의 원인균 인 검은 부패 (Alternaria)

Chantane, Nantes 4, Vita Longa, 하이브리드 챔피언, NIIOH 336

또한 수확물을 신중하게 분류하고 보관 조건을 준수합니다. 지하실이나 뿌리가있는 다른 장소에서는 일정한 온도와 높은 습도를 유지해야합니다. 온도 변동은 당근에서 곰팡이와 질병의 첫 번째 원인입니다.

여름 거주자 리뷰

우리는 가공을 위해 재배되지 않고 특히 장기 보관을 위해 재배되는 품종에 대해 정원사와 여름 거주자의 리뷰를 수집했습니다.

미하일 보이 코, 볼고그라드

내 생각에 Moscow Winter 품종은 겨울 내내 보관할 수 있고 비타민 저장고로 사용할 수있는 가장 오랜 시간 동안 테스트를 거친 품종 중 하나입니다. 또한 나는 그와 함께 가을의 여왕 당근을 심습니다. 나도 그녀를 정말 좋아해요. 두 품종 모두 실패한 적이 없습니다. 발아율은 100 %입니다. 파종을위한 토양은 뿌리 작물에 중요하기 때문에 매우 좋고 깊이 느슨합니다. 또한, 나는 성장기가 길고 당근이 이것으로 고통 받기 때문에 식물을 당근 파리와 흰가루병에 뿌립니다.

Babich Valentina, 노보시비르스크

우리는 매년 그 나라에서 당근을 심습니다. Nantes, Losinoostrovskaya 및 Vita Longa의 세 가지 품종이 항상 있습니다. 후자는 당근이 항상 그림과 동일하게 나타나며 겨울 내내 완벽하게 저장된다는 사실에 의해 좋아됩니다. 우리는 그것으로 샐러드를 만들고 스튜에 사용합니다. Vita Longa 품종은 재배면에서 매우 맛있고 소박합니다.

Elena Gennadievna Tseluiko, Sergiev Posad

나는 Vita Longa 품종을 좋아합니다. 당근을 제 시간에 수확하고 뿌리가 잘 분류되면 3 월까지 우리 가족에게 당근이 제공됩니다. 그녀는 꽤 달콤하고 맛있습니다. 나는 또한 "가을의 여왕"버라이어티를 좋아한다. 그것은 무엇보다도 가장 잘 떠오른다. 우리가 조금 더 남쪽에 살면이 두 품종 모두 더 맛있는 수확을 할 수있을 것입니다. 때때로 그들은 빛과 따뜻함이 충분하지 않고 둘 다 오랫동안 성숙하는 것 같습니다.

Ivan Bogatykh, pos. 진흙, 보 로네시 지역

매년 우리는 Flakke와 Forto를 뿌려서 우리 취향대로 좋아합니다. 또한 우리는 "Nantes"와 "Shantane"을 뿌렸습니다. 두 가지 중에서 두 번째 것이 더 맛이 좋기 때문에 선호합니다. 누군가 다르게 생각하고 취향에 대한 논쟁이 없습니다. 이 품종은 우리에게 중간 크기로 밝혀졌지만 몇 달 동안 우리는 수확물을 냉장고에 보관했습니다. 한 가지 조언 : 씨앗에 물을 채우지 말고 물을 적당히 주어야합니다. 그렇지 않으면 길고 아름다운 당근이 작동하지 않습니다. 뿌리 작물은 또한 느슨한 토양을 좋아합니다.

Karina Yakusheva, 사라 토프

나는 삼손 당근을 좋아하고 끊임없이 내 음모에 심습니다. 이전에는 주로 낭트를 다루었습니다. 우리는 5 월에 리본을 심고 발아에 여러 번 실패했지만 우리가 잘못하고 있음을 깨달았습니다. 이제 확실히 99 % 상승합니다. 120 일 만에 익고 9 월 중순에 뿌리 작물을 수확합니다. 9 월경부터 1 월 초까지 잘 지속됩니다. 이제 겨울이 끝날 때까지 저장해야하는 "모스크바 겨울"을 착륙하는 것이 좋습니다.

결론

잘 자라고 오랫동안 보관할 품종을 선택하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 늦은 품종과 중기 질병 저항성 당근에 특히주의하십시오.


비디오보기: 최대 2개월, 당근 보관법! 식자재 꿀팁 대방출! #당근보관 #당근보관법 #당근저장 (12 월 2022).

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