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딸기 시금치 : 재배, 유용한 특성, 조리법

딸기 시금치 : 재배, 유용한 특성, 조리법


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라즈베리 시금치 또는 딸기 시금치는 러시아 채소밭에서 매우 드뭅니다. 이 식물은 전통적인 정원 작물에 속하지 않지만 독자적인 동호회를 가지고 있습니다. 특정 금기 사항에도 불구하고 대부분의 사람들은 결과에 대한 두려움없이 딸기 시금치를 아주 침착하게 먹을 수 있습니다.

라즈베리 시금치에 대한 설명

야생에서 라즈베리 시금치는 많은 국가, 주로 산악 지역과 산기슭에서 발견됩니다. 딸기 시금치에는 크게 2 가지 종류가 있습니다. 이것은 남유럽, 아시아, 뉴질랜드 및 북미에서 처음 발견 된 capitate marten이 고향 인 다엽 마리아입니다. 그들 사이의 종 차이는 미미합니다. 딸기 시금치 가지의 사진이 아래에 나와 있습니다.

딸기 시금치의 주요 특징은 아래 표에 나와 있습니다.

매개 변수

유형

Aramantov 가족의 연간 약초

동의어 이름

딸기 비트, 인디언 잉크, 딸기 스틱, 구스 풋 딸기, 메리, 커먼 Jminda

외관

0.8m 높이의 컴팩트 부시

줄기

녹색, 직선, 늑골

이파리

마름모꼴 또는 삼각형, 화살표 모양, 주름진, 밝은 녹색

꽃들

잎 겨드랑이에서 많은, 작고, 익으며, 익 으면서 함께 자랍니다.

베리류

accreted 꽃의 드럽, 최대 2cm, 밝은 빨간색

외관상 딸기 시금치 열매는 딸기가 아닌 나무 딸기와 비슷합니다. 그들은 출현 순간부터 몇 달 만에 완전히 성숙합니다. 이때 부드러워지고 쉽게 구겨 지므로 수집하기가 어렵습니다.

딸기 시금치 품종

딸기 시금치는 거의 없습니다. 이것은 요리에이 야채를 제한적으로 사용하기 때문입니다. 이 방향의 번식 작업은 의도적으로 수행되지 않았습니다. 대부분의 농업 회사와 상점에서는 일반적 으로이 식물의 품종에 대한 언급이 없으며 씨앗은 하나의 이름으로 판매됩니다. 일부 출처에서는 러시아 연방의 정원사가 재배 한 딸기 시금치 Strawberry Sticks, Grillage, Victoria 및 기타 품종에 대한 언급을 찾을 수 있습니다. 그러나 실제로는 그들 사이에 품종 차이가 거의 없음을 보여줍니다.

딸기 시금치의 장점

요리 외에도 식물에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 다음과 같은 요소가 포함됩니다.

  • 옥살산.
  • 비타민 A, B1, B2, C, PP, E, K, N.
  • 베타 카로틴.
  • 미량 원소 (마그네슘, 칼슘, 철).

딸기 시금치는 좋은 단백질 공급원입니다. 그 함량은 식물의 총 질량에서 최대 2.9 % 일 수 있습니다. 또한 식물의 칼로리 함량은 22kcal에 불과합니다.

풍부한 영양소 함량으로 인해 딸기 시금치를 의료 목적으로 사용할 수 있습니다. 그것은 심장 혈관계에 좋은 영향을 미치고 소화와 신진 대사를 정상화합니다. 이 야채의 사용은 생식 기능에 유익한 영향을 미치고 효능을 높이며 구루병, 괴혈병, 결핵의 위험을 줄입니다. 시금치를 사용하면 여성의 임신 과정이 정상화되고 면역 체계가 강화됩니다.

주의! 시금치에 함유 된 베타 카로틴은 피부에 좋은 효과를 주며, 외관을 개선하고, 주름을 개선하고, 부드럽게합니다. 따라서 식물은 종종 미용 목적으로 사용되어 영양가있는 마스크의 구성에 추가됩니다.

딸기 시금치를 먹는 방법

딸기 시금치의 모든 부분은 먹을 수 있습니다. 어린 잎과 줄기는 샐러드, 녹색 양배추 수프를 만드는 데 사용됩니다. 그들은 특별한 맛을 더하지 않지만 완성 된 요리에 영양가를 크게 더할 것입니다. 딸기 시금치 잎은 추가로 비타민 차를 끓이거나 주입하기 위해 건조됩니다. 배추 잎과 유사하게 발효 될 수 있습니다.

딸기 시금치 요리법

이 식물의 열매는 파이 채우기의 구성 요소 중 하나로 사용되며 샐러드를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 종종 무색의 설탕에 절인 과일이나 팅크는 딸기 시금치 열매로 착색됩니다. 이름에도 불구하고 과일에는 맛과 향이 거의 없으므로 순수한 형태로 실제로 사용되지 않습니다. 열매는 완전히 익었을 때만 단맛이납니다. 말린 과일은 비타민 차를 만드는 데 사용됩니다. 다음은 딸기 시금치를 사용하는 몇 가지 요리법입니다.

  1. 크 바스. 요리를 위해서는 1 리터의 딸기 시금치 열매, 2 리터의 따뜻한 끓인 물, 500-750g의 설탕이 필요합니다. 열매를 씻지 말고 잘 반죽하고 물을 넣으십시오. 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 병에 부어 따뜻한 곳으로 제거하십시오. 열매에 들어있는 효모가 익힌 맥즙을 발효시키기 시작합니다. 약 3 일 후에 완성 된 크 바스는 퇴적물에서 배수되고 여과되어 서늘한 곳으로 제거 될 수 있습니다.
  2. 잼. 딸기 시금치 열매는 실제로 맛이 없기 때문에 다른 잼에 대한 비타민 보충제로 사용할 수 있습니다. 또는 반대로 시금치 잼에 더 뚜렷한 맛과 향을 가진 다른 재료를 추가하십시오. 기본 시럽을 준비하려면 과립 설탕과 물이 같은 비율로 필요합니다. 그들은 섞여서 끓입니다. 그런 다음 시럽 열매를 시럽에 붓습니다. 생성 된 혼합물을 끓인 다음 열에서 제거하고 12 시간 (또는 밤새) 동안 냉각시킵니다. 절차는 세 번 반복됩니다. 완성 된 잼은 항아리에 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 보관합니다.
  3. 샐러드. 다양한 요리를 준비하기 위해 과일뿐만 아니라 딸기 시금치 잎도 사용할 수 있습니다. 샐러드에는 2 큰술의 녹색 어린 잎이 필요합니다. 엘. 참깨, 1 큰술. 술, 설탕 1 작은 술, 간장. 참깨는 믹서기에서 잘게 썬 다음 시금치에 첨가해야합니다. 나머지 재료를 섞고 샐러드에 간을합니다.

금기 사항

딸기 시금치 섭취의 유익한 효과는 중요하지만 식물의 옥살산 함량이 증가하면 반대 효과가 있습니다. 잎과 과일에서 합성 된 사포닌은 독성이 있습니다. 따라서 다량의 딸기 시금치 잎이나 과일을 먹으면 장이 나빠질 수 있습니다.

경고! 이 식물의 사용은 요로 질환, 소화기, 궤양 및 통풍으로 고통받는 사람들에게 금기입니다.

라즈베리 시금치 재배의 특징

딸기 시금치는 러시아 중부, 북동부 및 더 남쪽에서 문제없이 재배 할 수 있습니다. 식물은 소박하고 특별한 관리가 필요하지 않으며 모든 유형의 토양에서 자라며 쉽게 서리를 견딜 수 있습니다. 야외와 집에서 모두 자랄 수 있습니다.

종종 전혀 신경 쓰지 않고 딸기 시금치는 자체 파종으로 잘 번식합니다. 이 경우 작물은 쉽게 잡초로 변할 수 있으므로 싸워야합니다.

딸기 시금치 심기 및 돌보기

딸기 시금치를 심고 돌보는 것은 쉽습니다. 어떤 경우에는 파종은 한 번만 할 수 있으며 앞으로 식물은 스스로 번식합니다. 식물은 이웃에게 요구되지 않으며 별도의 침대뿐만 아니라 고추 또는 토마토 옆, 당근 또는 사탕무 통로에서 잘 자랄 것입니다.

딸기 시금치 심기

딸기 시금치를 심는 것은 토양이 충분히 따뜻해진 후에 이루어집니다. 종자 및 묘목 심기를 사용할 수 있으며 두 번째는 더 힘들지만 수확을 더 빨리 할 수 ​​있습니다. 침대는 미리 파고 비료를 추가해야합니다. 유기물, 썩은 거름 또는 부식질을 사용하는 것이 바람직합니다.

씨앗에서 자라는 딸기 시금치

딸기 시금치 씨앗은 심기 전에 며칠 동안 냉장고에 보관하여 층화해야합니다. 이것은 발아를 증가시킬 것입니다. 층화 후, 씨앗은 소독을 위해 약한 과망간산 칼륨 용액에 30 분 동안 담가 두었습니다. 준비된 씨앗은 1.5-2cm 깊이로 침대에 뿌려지고 그 후에 흙이나 모래를 뿌려야합니다. 정원 침대는 싹이 나타날 때까지 물을주고 호일로 덮어야합니다. 일반적으로 첫 번째 촬영이 나타나기까지 10-12 일이 걸리며, 그 다음에는 대피소를 제거해야합니다. 씨앗은 겨울 전에 뿌릴 수 있습니다. 이 경우 5 월에 신선한 잎을 따를 수 있습니다.

성장하는 딸기 시금치 모종

빠르면 4 월에 묘목을 위해 딸기 시금치 씨를 뿌릴 수 있습니다. 개별 이탄 컵을 사용하는 것이 바람직하며 피킹을 피할 수 있습니다. 파종은 1-1.5cm의 깊이로 수행됩니다. 그 후 토양을 적시고 컵을 호일로 덮고 어둡고 따뜻한 곳으로 제거합니다. 묘목이 나온 지 10-12 일 후에 필름이 제거되고 묘목이있는 냄비가 창에 놓입니다.

식물에 4-6 개의 본격적인 잎이 형성되면 열린 땅에 이식 할 수 있습니다.

급수 및 수유

딸기 시금치는 토양의 건조를 용납하지 않으므로 정기적으로 토양을 적실 필요가 있습니다. 뿌리에 물을 뿌리는 것이 가장 좋습니다. 식물은 먹이를 요구하지 않습니다. 봄에는 수풀에 질산 암모늄 주입을 공급할 수 있으며 이는 녹색 덩어리의 성장을 향상시킵니다. 미래에는 재 주입 또는 복잡한 칼륨-인 비료 용액으로 먹이면 충분할 것입니다.

잡초 제거 및 풀기

종자 심기 방법으로 제초는 특히 ​​조심스럽게 접근해야합니다. 심는 순간부터 첫 번째 싹이 나타날 때까지 1.5-2 주가 걸릴 수 있으며 그 동안 잡초가 크게 자랄 수 있으며 약한 시금치 콩나물을 목을 졸릴 수 있습니다. 묘목이 나온 후에는 이탄이나 부식질로 침대를 뿌리 덮개하는 것이 좋습니다. 이것은 잡초의 성장을 억제하는 역할을 할뿐만 아니라 토양의 수분 보존을 보장 할 것입니다.

질병 및 해충으로부터 보호

딸기 시금치에 질병이 나타나는 것은 매우 드뭅니다. 이것은 식목을 무시하거나 불리한 기상 조건 때문일 수 있습니다. 대부분의 경우 곰팡이 질병은 잎에 반점이나 플라크 형태로 식물에 나타날 수 있습니다. 이 경우 영향을받은 식물을 파괴해야합니다. 곤충 해충은 실제로 딸기 시금치에 나타나지 않습니다. 그들은 옥살산 함량이 높은 무미 과일과 잎에 끌리지 않습니다.

라즈베리 시금치 재배에 관한 비디오 :

수확

딸기 시금치는 모든 부분이 먹을 수 있기 때문에 "수확"이라는 개념을 딸기 시금치에 적용하기는 어렵습니다. 샐러드를 만들기위한 어린 채소는 개화하기 전에 찢어 질 수 있으며 나중에 유익한 특성을 잃지 않지만 거칠고 쓴맛이납니다. 8 월부터 과일이 덤불에서 익기 시작합니다. 그들이 밝은 빨강이라는 사실에도 불구하고 이것은 성숙의 신호가 아닙니다. 열매는 가을에만 완전히 익습니다. 이때 그들은 적갈색을 얻고 부드럽고 주름지기 쉽습니다. 이때 단맛이 맛에 나타납니다.

이러한 열매는 줄기와 함께 잘린 다음 조심스럽게 분리됩니다.

결론

이 식물은 비타민과 미네랄의 실제 창고이기 때문에 딸기 시금치를 먹는 것은 매우 유용합니다. 분유보다 단백질이 더 많이 포함되어 있습니다. 그럼에도 불구하고 다소 제한적입니다. 이것은 문화가 거의 알려지지 않았고 과일에는 기억에 남는 맛이 없기 때문입니다. 그럼에도 불구 하고이 기사에서 설명과 사진이 제공되는 딸기 시금치는 주로 소박함과 독립적 인 번식으로 인해 정원사들 사이에서 점차 인기를 얻고 있습니다.

딸기 시금치 리뷰

Sergey Olegovich Kostin, 로스토프 온돈, 37 세

딸기 시금치, 또는 우리가 zhminda라고도 부르는 것처럼 이웃의 음모에서 내 정원으로 기어 들어 갔지만 나는 그것을 심지 않았습니다. 처음에는 그를 쫓아 내고 싶었고 그에 대한 기사를 몇 개 읽고 떠나기로 결정했습니다. 채소, 샐러드 용으로 사용합니다. 그리고 열매는 아름답지만 비어 있고 맛이 없습니다.

Anna Evgenievna Prokopenko, Belgorod, 61 세

테스트를 위해 딸기 시금치를 한 번 뿌렸는데 정원 가게가 칭찬하기에는 너무 많았습니다. 채소는 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 그러나 열매에는 감각이 없으며 아름다움 만 맛볼 수 없습니다. 나는 색깔을 위해 사과 설탕에 절인 과일에 그들을 추가했습니다. 1 년 후 덤불이 싹이 트고 뿌리지 않았습니다. 그래서 떠나기로 결심했습니다. 나는 여분의 것을 찢어서 너무 많이 자라지 않도록합니다.

Elena Viktorovna Anenkova, 55 세, Adygea

호기심에 딸기 시금치 라즈베리를 처음으로 심어보고 싶었습니다. 사진에서 모든 것이 매우 멋지게 보였습니다. 실제로는 더 나쁘지 않았습니다. 덤불은 나무 딸기를 묶은 꼬치처럼 보입니다. 나는 순전히 장식적인 목적으로 자라는이 덤불을 가지고 있으며 맛이 없기 때문에 열매를 먹지 않습니다.


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코멘트:

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