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집에서 당근을 저장하는 방법

집에서 당근을 저장하는 방법


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모든 여름 별장에는 당근 침대가 있습니다. 당근은 건강하고 맛이 좋기 때문에 전통적인 보르시, 가지 캐비어, 샐러드 및 짭짤한 간식을 상상하기가 어렵 기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 많은 주부들이 오렌지 야채로 파이와 팬케이크를 만듭니다. 이 모든 것은 다음 시즌까지 당근 수확의 적어도 일부를 보존하려는 소유자의 욕구를 설명합니다. 이것이 유용한 비타민과 미량 원소를 비축하는 방법입니다.

집에서 당근을 저장하는 방법, 저장을 위해 당근 수확물을 적절하게 준비하는 방법, 비타민을 보존하는 방법은이 기사에서 찾을 수 있습니다.

당근 저장 규칙

모든 야채는 적절하게 보관 된 경우에만 최대의 영양소와 비타민을 보유합니다.

이 제품에 적합한 환경을 유지하면 당근의 모든 유익한 특성을 보존 할 수 있습니다.

  1. 첫 번째 규칙은 0도에서 +5도 사이의 범위에서 일정한 온도를 유지해야합니다. 온도계가 0 아래로 떨어지면 뿌리가 얼어 당근이 썩습니다. 야채는 더 높은 온도를 봄의 시작으로 인식하므로 발아하고 시들기 시작합니다.
  2. 보관함의 습도도 정상 범위 (약 65 %) 내에 있어야합니다. 이런 식으로 만 당근은 수분이 많고 시들지 않으며 썩거나 악화되지 않습니다. 뿌리 작물의 수분 증발을 방지하기 위해 당근에서 윗부분을 잘라 내고 야채도 수분을 소비하는 재료 (모래, 톱밥 등)로 이동합니다.
  3. 저장소의 환기가 중요한 역할을합니다. 뿌리 작물은 모든 영양분을 유지하고 아프지 않으며 실내가 정기적으로 환기되면 감염되지 않습니다.

주의! 당근 보관을위한 최적의 온도는 +2 도입니다. 따라서 겨울철 뿌리 작물을위한 가장 좋은 장소는 지하실이나 지하실입니다.

겨울 동안 당근을 저장하는 방법

개인 주택에 사는 사람들에게는 내년 봄까지 당근을 저장하는 것이 훨씬 쉽습니다. 일반적으로 그러한 소유자에게는 지하실, 창고 또는 극단적 인 경우 차고가 있습니다. 그러한 방에 적절하게 정리 된 저장고를 가지고 있으면 겨울 내내 신선한 당근을 먹을 수 있습니다.

도시 거주자와 아파트 거주자를 위해 비타민을 비축하는 것이 다소 어렵습니다. 그러나 그들에게는 당근을 아파트에 보관하는 몇 가지 편리하고 효과적인 방법이 있습니다.

어쨌든 당근을 저장하기 전에 긴 겨울철에 대비해야합니다. 또한 스토리지 자체에는 특별한 준비가 필요합니다.

우리는 당근을 올바르게 저장합니다 : 수확 준비

특별한 훈련을받은 뿌리 작물 만 잘 저장됩니다. 이렇게하려면 다음을 수행해야합니다.

  • 추수. 당근의 수확시기는 당근의 다양성과 직접적인 관련이 있습니다. 중간 및 후기 품종의 뿌리 작물은 집에서 겨울철 저장에 가장 적합합니다. 일반적으로 그러한 당근은 8 월 말 또는 9 월 초에 수확됩니다. 이시기에 뿌리 작물의 질량 증가가 끝나기 때문입니다. 당근은 윗부분을 부드럽게 잡아 당겨 빼내는 것이 가장 좋습니다. 토양이 너무 건조하고 밀도가 높으면 삽으로 야채를 파낼 수 있습니다.
  • 빼낸 후 당근은 몇 시간 동안 햇볕에 눕습니다. 이 기간 동안 뿌리는 풍화되고 건조해질 것입니다.
  • 그런 다음 당근 꼭대기가 잘립니다. 이렇게하려면 날카로운 칼이나 큰 가위 (전정 가위)를 사용하십시오. 성장 지점까지 모든 상판을 잘라 내야합니다. 이것이 완료되지 않으면 당근은 반드시 미리 발아하여 결과적으로 시들고 맛을 잃을 것입니다.
  • 이제 작물이 완전히 건조되어 각 당근이 더러워지지 않도록 미리 청소합니다. 당근은 그늘지고 통풍이 잘되는 곳에서 말려야합니다. 뿌리 채소를 땅에 직접 뿌리지 말고 필름, 타포린 또는 두꺼운 천을 펴야합니다.

조언! 정원사가 당근 수확 날짜를 결정하기 어려운 경우 야채의 꼭대기를 볼 수 있습니다. 당근의 아래쪽 잎이 노랗게 변하고 마르면 수확 할 때입니다.

건조 후 뿌리가 분류됩니다. 작고 큰 당근을 함께 보관하지 않는 것이 좋습니다.

야채를 보관하기 전에 씻는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 건조한 흙만 청소하면됩니다. 냉장고 나 냉동실에 보관할 당근 만 씻으십시오.

정원사는 모든 당근 품종이 똑같이 잘 저장되는 것은 아닙니다. 중간 크기와 원뿔 모양의 뿌리 작물이 이러한 목적에 가장 적합합니다. 원통형의 큰 당근은 제대로 저장되지 않으며 이러한 품종은 정원에서 직접 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

중대한! 다양한 종류의 당근을 별도의 용기에 보관하십시오. 이것은이 야채의 일부 품종이 0도에서도 발아 할 수 있으므로 전체 작물을 망칠 수 있기 때문입니다.

겨울에 개인 주택에 당근을 저장하는 방법

일반적으로 지하실이 있기 때문에 민간 부문 주민들이 내년 봄까지 뿌리 작물을 저장하는 것이 훨씬 쉽습니다. 지하실에는 당근뿐만 아니라 감자, 사탕무 및 사과도 저장하기에 최적의 조건이 있습니다. 습도가 높고 양의 온도가 일정합니다. 농작물에 해를 끼칠 수있는 유일한 것은 곰팡이 포자, 곤충 및 설치류이므로 처리해야합니다.

주의! 지하실에 당근을 놓기 전에 보관을 준비해야합니다. 작년 야채 잔재물을 제거하고 선반을 씻고 바닥을 닦고 지하실을 소독하고 철저히 말리십시오.

당근을 지하실에 제대로 보관하는 방법

겨울 동안 당근을 보존하려면 지하실에 두는 것만으로는 충분하지 않습니다. 특별한 처리, 적절한 책갈피가 필요합니다. 겨울에 당근을 집에 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

  1. 양동이 또는 에나멜 냄비에. 원칙적으로 뚜껑이있는 모든 용기가이 방법에 적합합니다. 이 경우 당근은 수직으로 접 히고 뿌리는 촘촘한 천으로 덮고 용기는 뚜껑으로 닫습니다. 직물은 신선한 뿌리에서 과도한 수분을 흡수하여 점차적으로 채소에 다시 공급합니다.
  2. 모든 가방은 겨울에 당근을 저장하는데도 좋습니다. 캔버스, 천 및 비닐 봉지가 될 수 있습니다. 뿌리 작물은 단순히 가방에 접혀 당근 층에 신선한 톱밥을 뿌립니다. 가방을 묶을 필요가 없으며 야채는 "호흡"해야합니다. 그들은 건조하고 어두운 지하실 구석에 당근을 넣습니다.
  3. 나무 및 플라스틱 상자, 두꺼운 판지 상자도 봄까지 수확을 완벽하게 보존합니다. 당근은 꼬리가 서로 닿지 않도록, 즉 바둑판 무늬로 접혀 있습니다. 뿌리 채소 자체도 인접한 채소에 닿아서는 안됩니다. 수분을 소비하는 소독제를 작물에 뿌려야합니다. 침엽수 톱밥 (신선한 경우에만), 양파 또는 마늘 껍질이 적합합니다.이 재료는 곰팡이 포자의 출현과 부패에 적극적으로 저항합니다. 특히 약간 축축한 경우 모래도 적합합니다. 따라서 당근은 시들지 않고 겨울 내내 바삭하고 육즙이 많습니다.
  4. 당근은 아주 오랫동안 찰흙에 밀봉하여 보관할 수 있습니다. 이 방법은 힘들고 더럽지 만 내년 여름 (최대 9 개월)까지 뿌리를 그대로 유지할 수 있습니다. 껍질을 벗긴 뿌리 채소를 액체 점토 용액에 넣은 다음 꺼내서 상자 또는 상자에 넣습니다. 지하실에 눕기 전에 점토가 말라야합니다.
  5. 일부 정원사는 당근을 겨울에 침대에 남겨 둡니다. 이렇게하려면 그에 따라 준비해야합니다. 먼저 상판을 잘라낸 다음 당근 침대에 마른 모래를 뿌려 두꺼운 필름으로 덮습니다. 이제 두꺼운 단열재 층 (톱밥, 잎, 부식질 또는 가문비 나무 가지)으로 필름을 덮어야합니다. 이 모든 것은 단열재가 비에 젖지 않도록 지붕재로 덮여 있습니다. 그러한 보호소에서 당근은 서리와 강수를 두려워하지 않으며 다음 수확까지 신선하게 유지됩니다.

주의! 겨울에 단열 침대에서 당근을 먹으면 열 수 없기 때문에 작동하지 않습니다. 그러나 신선한 대체물이 자랄 때까지 이른 봄부터 한여름까지 그러한 야채를 먹을 수 있습니다.

아파트에 당근을 저장할 곳

지하실에서 모든 것이 명확하지만 아파트에 살고 지하 저장 시설, 창고 및 지하실이없는 사람들은 어떻습니까? 겨울 내내 그리고 평범한 도시 아파트에서 당근을 보존 할 수 있다는 것이 밝혀졌습니다.

또한 이것은 몇 가지 흥미로운 방법으로 수행 할 수 있습니다.

  • 당근을 집에 보관하려면 유리 발코니 또는 로지아가 완벽합니다. 당근은 가방, 상자 또는 단순히 선반에 지하실과 같은 방식으로 배치됩니다. 뿌리 작물에 톱밥, 껍질 또는 모래를 뿌려야합니다. 야채가 담긴 용기는 따뜻한 담요, 펠트 또는 기타 단열재로 잘 싸여 있습니다. 발코니의 온도를 모니터링하는 것이 중요합니다. 0 이상이면 당근을 데울 필요가 없으며 그렇지 않으면 썩을 것입니다.
  • 찬 식료품 저장실에서 다음과 같이 작물을 저장할 수 있습니다. 각 뿌리 작물을 신문으로 싸서 나무 상자 나 판지 상자에 넣으십시오. 이 방법은 당근이 거의없는 경우에 적합합니다.
  • 냉장고에서 당근은 비닐 봉지 나 밀봉 된 플라스틱 용기에 보관되므로 몇 주 동안 누워있을 수 있습니다. 야채는 미리 씻어서 건조시킵니다.
  • 냉동실에 넣기 전에 당근을 자르는 것이 좋습니다 : 화격자, 입방체, 조각 또는 큰 조각으로 자르십시오 (모두 안주인이 겨울에 준비하는 요리에 따라 다름). 다진 야채는 작은 비닐 봉지에 담습니다.

조언! 파라핀으로 당근을 가공하는 방법은 매우 효과적입니다. 이를 위해 뿌리를 녹인 파라핀에 담그고 말립니다. 그런 다음 옷장이나 냉장고에 접을 수 있습니다.

당근이 봄까지 지속되지 않으면 단순히 잘못 저장되었음을 의미합니다. 가족에게 일년 내내 비타민을 제공하려면 겨울 동안 집에 당근을 저장하는 권장 사항을 따라야합니다.


비디오보기: 당근키우기 화분에 잘라 심은 당근 다시 자라날까?? (유월 2022).


코멘트:

  1. Corran

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