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갈 버섯 : 사진 및 설명, 식용 여부

갈 버섯 : 사진 및 설명, 식용 여부


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담즙 버섯은 Tilopil 속 Boletovye 가족에 속합니다. 그것은 쓴 맛이 있고 먹을 수없는 것으로 간주됩니다. 쓴맛 또는 거짓 흰색으로 다르게 불립니다.

담즙 버섯은 어디에서 자 랍니까?

유럽과 북미의 온대 기후대에서 발견됩니다. 주로 침엽수 림에서 자라며 산성 토양을 좋아합니다. 그것은 때때로 썩은 그루터기에 나무 바닥에 정착합니다. 7 월부터 10 월까지 드물게 열매를 맺습니다. 소그룹 또는 단독으로 잡 힙니다.

Gorchak은 어떻게 생겼습니까?

담즙 곰팡이에 대한 설명은 유사한 종과 구별하는 데 도움이 될 것입니다. 자실체는 모자와 줄기로 구성됩니다. 펄프는 두껍고 흰색이며 부드럽습니다. 컷의 담즙 곰팡이가 분홍빛을 띠거나 변하지 않고 그대로 유지되고 맛이 매우 씁쓸하고 냄새가 없으며 벌레가 생기지 않습니다.

hymenophore는 관 모양입니다. 포자 함유 층은 조밀하고 작은 부착 세관이 있습니다. hymenium의 색은 흰색, 그다음 분홍색이며 곰팡이의 성장과 함께 더러운 분홍색이되고 압력이 가해지면 빨간색으로 변합니다. 분말은 분홍빛이 도는 것입니다. 포자는 매끄럽고 방추형이며 무색이거나 칙칙한 분홍빛을 띤다.

쓴 버섯에는 다소 조밀 한 다리와 탄력있는 모자가 있습니다.

쓴맛 담즙 곰팡이의 뚜껑은 먼저 반구형, 다음 반구형이며 오래된 표본에서는 퍼집니다. 그것의 표면은 처음에는 섬유질이나 벨벳처럼 만지면 건조하고 부드러워집니다. 습한 날씨에 약간 끈적임. 색상은 황갈색, 황갈색, 밝은 갈색, 크림색, 회색 황토색, 회색 갈색 또는 갈색, 덜 자주 어두운 갈색 또는 밤색 갈색입니다. 껍질을 분리하기가 어렵습니다. 크기는 직경 4 ~ 10cm이며 때로는 최대 15cm까지 자랍니다.

다리의 길이는 최대 7cm, 두께는 1 ~ 3cm이며 원통 모양이거나 밑 부분이 부풀어 있으며 갈색 또는 크림색의 엷은 색이며, 같은 색 또는 약간 어두운 색의 망상 무늬가 있습니다.

담즙 버섯을 먹을 수 있습니까?

먹을 수 없지만 모든 전문가가 유독 한 담즙 곰팡이를 인식하는 것은 아닙니다. 끓으면 사라지지 않고 강해지는 매우 쓴 맛 때문에 먹을 수 없다고 믿어집니다.

주의! 버섯은 너무 쓰라서 작은 조각이라도 접시를 망칠 것입니다.

독성에 대한 정보는 외국 출처에서 찾을 수 있습니다. 그 펄프에는 혈류로 빠르게 흡수되어 간세포로 침투하는 독성 물질이 포함되어 있습니다.

외모가 매력적이지만 인간이 소비하기에 완전히 부적합

담즙 버섯을 말하는 방법

다음과 같은 버섯과 혼동 될 수 있습니다.

  • 하얀;
  • 플라이휠;
  • boletus (청동, 메쉬);
  • boletus.

담즙 곰팡이의 특징 :

  1. 펄프는 매우 씁쓸합니다.
  2. 담즙 곰팡이는 맥락에서 분홍색으로 변합니다.
  3. 누르면 튜브가 더러운 분홍색으로 바뀝니다.
  4. 다리의 그물 패턴은 색상이 거의 같고 비늘이 없습니다.
  5. 모자의 피부는 성숙한 표본에서도 부드럽습니다.

하얀

고귀하고 가장 귀중한 식용 버섯으로 간주됩니다. 그것은 대리석 흰색 펄프와 높은 맛을 가지고 있으며 열처리 중에 색상이 변하지 않습니다. 그것은 뚜렷한 곤봉 모양, 흰색 (노란색 또는 올리브색) 관형 층, 쓴맛 부족, 다리의 가벼운 메쉬 패턴, 휴식 시간에 색이 변하지 않는 펄프가있는 두꺼운 다리의 담낭과 다릅니다.

어린 포르 치니 버섯의 뚜껑은 구형이며 성인의 경우 편평하고 중간보다 가장자리를 따라 가볍습니다. 색상-기후 조건에 따라 흰색에서 갈색으로. 직경은 5 ~ 25cm 이상이 될 수 있습니다.

숲에서 가장 탐나는 발견-Boletus

다리는 거대하고 아래쪽으로 넓어지고 배럴 모양입니다. 대부분은 지하에 있습니다. 높이-최대 20cm, 두께-5 ~ 7cm. 일반적으로 모자보다 가볍습니다 : 유백색, 밝은 베이지. 메쉬 패턴이 명확하게 보입니다.

펄프는 두껍고 밀도가 높으며 흰색이며 휴식 시간에 어두워지지 않습니다. 열 처리와 건조로 향이 향상되고 열매가 많은 향이 나는 기분이 좋습니다.

포자 분말은 올리브 갈색입니다. 방추형 포자.

남극 대륙과 호주를 제외한 전 세계에서 자랍니다. 이끼와 이끼 근처의 침엽수 또는 혼합 숲에 정착합니다. 6 월부터 10 월까지 열매를 맺습니다. 야간 안개가있는 적당히 따뜻하고 습한 날씨에서 생산성이 높습니다. 너무 많은 수분을 좋아하지 않으며 실제로 늪지대에서는 발생하지 않습니다. 습한 날씨에 열린 공간에 나타납니다.

이끼

일부 유형의 버섯은 거짓 흰색처럼 보입니다. 주요 차이점은 펄프의 색상과 포자 함유 층입니다. 잘못하면 파란색으로 변합니다 (쓴맛-분홍색). 세뇨관은 노란색 또는 녹황색 (담낭의 분홍빛)입니다. 플라이휠은 먹을 수 있습니다.

Gorchaks는 황색 관상 층으로 버섯과 구별하기 쉽습니다.

Boletus 메쉬

또 다른 유사한 식용 종. 다른 이름은 화이트 오크 / 여름 버섯입니다.

boletus reticulum의 뚜껑은 먼저 구형이고 쿠션 모양입니다. 표면은 부드럽고 오래된 표본에서는 건조한 날씨에 균열이 생겨 일종의 패턴을 형성합니다. 색상은 다를 수 있지만 일반적으로 회색 갈색, 커피, 황토색, 갈색입니다. 크기-8 ~ 25cm.

세뇨관은 얇고 느슨하며 처음에는 흰색이고 그다음에 황록색 또는 올리브색입니다. 가루는 올리브 갈색입니다.

그물 모양의 boletus에는 올리브 색조의 흰색 포자 함유 층이 있습니다.

다리의 높이는 10 ~ 25cm, 두께는 2 ~ 7cm이며 어린 버섯에서는 원통형 또는 곤봉 형이며 오래된 버섯에서는 일반적으로 원통형입니다. 색상은 밝은 개 암색이며 상단에 뚜렷한 갈색 메쉬가 있습니다.

펄프는 짜 내면 해면질이고 밀도가 높으며 탄력이 있습니다. 색상은 흰색이며 결함이 있어도 변하지 않습니다. 냄새는 기분 좋은 버섯이고 맛은 ​​달콤합니다.

가장 초기의 boletus. 5 월에 열매를 맺기 시작하여 10 월까지 나타납니다. 낙엽수 숲에서 발견되며 참나무, 서어 나무, 너도밤 나무, 린든을 선호합니다. 따뜻한 기후, 대부분 구릉지에서 자랍니다.

브론즈 볼 레트

이 식용 버섯의 다른 이름은 청동 / 어두운 밤나무 boletus입니다.

뚜껑은 직경이 7-17cm까지 자랍니다. 어린 버섯에서는 거의 검은 색이고, 성숙한 버섯에서는 진한 갈색이며, 모양은 처음에는 반구형이며, 가장자리가 올라 와서 평평 해집니다. 표면은 건조하고 부드럽고 오래된 버섯에 작은 균열이 있습니다.

청동 boletus에는 어두운 모자가 있습니다.

다리는 원통형이며 거대하며 기부가 더 두껍습니다. 높이-최대 12cm, 두께-2 ~ 4cm. 처음에는 거의 흰색 인 미세한 메쉬로 덮여 나이가 들면서 베이지 색을 얻습니다.

세관은 얇고 작고 접착력이 있습니다. 포자 함유 층의 색은 흰색이며 점차 노란색으로 변하고 누르면 녹색으로 변합니다. 포자는 길고 크고 방추형이며 덩어리가 올리브색입니다.

어린 표본에서는 살이 두껍고 단단하며 오래되면 부드러워집니다. 색상은 흰색이며 컷에서 약간 어두워집니다. 쾌적하고 표현되지 않은 버섯의 냄새와 맛.

참나무와 너도밤 나무가있는 혼합 숲에서 자라며 촉촉한 부식질을 선호합니다. 러시아에서는 남부 지역에 분포합니다. 단독으로 그리고 소그룹으로 나옵니다. 7 월부터 10 월까지 열매를 맺습니다.

높은 맛이 다르며 미식가 가치가 있습니다.

Boletus

obabok과 birch와 같은 다른 이름을 가진 담즙 버섯과 boletus를 혼동 할 수 있습니다. 차이점 중에는 자작 나무를 연상시키는 다리의 검은 비늘 패턴이 있습니다 (쓴맛은 창백한 메쉬 패턴을 가짐). 또 다른 징후는 관상 층의 희끄무레하거나 밝은 회색입니다 (담즙 곰팡이에서는 분홍빛이 도는 것).

Boletus는 자작 나무로 균근을 형성합니다. 먼저 반구형 ​​캡이 있고 베개 모양의 캡이 있습니다. 표면이 얇거나 벗겨져 있습니다. 껍질은 분리하기 어렵고 습한 날씨에는 점액이됩니다. 색상은 흰색에서 짙은 회색, 거의 검은 색까지 다양합니다. 어린 표본에서 뚜껑의 아래쪽 부분은 흰색이고 회갈색입니다. 크기-최대 직경 15cm.

펄프는 흰색이고 컷의 색상은 변하지 않으며 때로는 약간 분홍색으로 변합니다. 오래된 버섯에서는 물기가 많고 해면질이됩니다. 버섯 냄새, 유쾌하고 맛은 중립적입니다.

boletus의 명함은 다리에 일종의 패턴을 형성하는 검은 비늘입니다.

다리는 높고-최대 15cm, 두께-약 3cm. 모양은 원통형이며 땅 근처에서 약간 확장됩니다. 표면은 희끄무레 한 회색이며 세로로 어두운 비늘이 있습니다. 어린 버섯에서는 다리가 다육하고 밀도가 높으며 오래된 버섯에서는 질 기고 섬유질입니다. 포자 분말은 올리브 갈색입니다.

곰팡이는 자작 나무 옆의 낙엽수와 혼합림의 온대 기후대에 분포합니다. 일반적입니다. 그것은 초여름에 첫 번째 중 하나에 나타나고 늦가을에 결실을 맺습니다. 특히 어린 자작 나무 숲에서 활발하게 자랍니다. 때로는 희귀 자작 나무가있는 가문비 나무 숲에서 대량으로 발견됩니다.

좋은 맛이 다르지만 미식 품질면에서 boletus보다 열등합니다. 생식력은 주기적입니다. 어떤 해에는 많은 것이 있지만 다른 해에는 전혀 그렇지 않습니다. 배포 된 지역에서는 몇 년 동안 사라질 수 있으며 잠시 후 다시 나타납니다.

Boletus

boletus와 담즙 곰팡이의 차이점은 첫 번째의 놀라운 형태입니다. 눈에 띄는 외모로 눈에 띄는 경우가 많으며 대부분 주황색-빨간색 모자와 검은 색 비늘로 덮인 다리가 있습니다. 빨간 머리라고하지만 모자의 색은 밤나무, 황갈색, 적갈색, 흰색과 다를 수 있습니다. 하나의 이름으로 통합 된 여러 종 (빨강, 참나무, 소나무)이 있지만 명확한 분류가 없습니다. 자르면 boletus는 파란색, 보라색 또는 거의 검은 색으로 변합니다. 6 월부터 10 월까지 열매를 맺으 며 대량으로 발생합니다. 아스펜으로 가장 자주 균근을 형성합니다. 맛이 좋은 식용 버섯.

boletus의 중요한 징후는 밝은 주황색 모자입니다.

담즙 중독

gorchak으로 중독 가능성에 대한 질문은 아직 열려 있습니다. 그들은 당신이 당신의 혀에 그것을 시도하면 담즙 곰팡이 중독의 징후가 나타난다 고 말합니다. 처음에는 쇠약과 현기증이 발생할 수 있습니다. 곧 증상이 사라지고 며칠 후 담즙 유출에 문제가 생기고 간이 파괴되고 고농도의 독소로 간경변의 위험이 있습니다. 신장에 돌이킬 수없는 해를 끼친다는 의견이 있습니다.

주의! 벌레도 다른 곤충도 담즙 곰팡이의 펄프를 먹지 않습니다.

건강을 실험해서는 안됩니다. 대부분의 버섯 선택자들은 그것을 시도하지 말라고 조언합니다.

담즙 곰팡이의 인간 사용

전통적인 치료사는 담즙 버섯에 의학적 특성을 부여합니다. 그것은 choleretic 효과가 있다고 믿어지고 간을 치료하는 데 사용됩니다.

일부 버섯 채집가는 쓴맛을 쉽게 제거 할 수 있다고 주장합니다. 이렇게하려면 요리하기 전에 담즙 곰팡이를 소금물이나 우유에 담그십시오. 다른 사람들은 이것이 도움이되지 않지만 불쾌한 맛을 향상시킬 뿐이라고 말합니다.

결론

담즙 버섯은 쓴맛이 강하여 먹을 수 없습니다. 그 이름은 불쾌한 맛을 완전히 정당화합니다. 그것은 곤충을 격퇴하고 결코 벌레가 아닙니다.


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코멘트:

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