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오븐에서 감자 굽기 : 비밀과 요리 옵션

오븐에서 감자 굽기 : 비밀과 요리 옵션


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오븐에서 직접 감자-온 가족이 가장 맛있는 요리. 그것은 매우 간단한 재료 인 것 같습니다. 모든 것이 꽤 전통적이지만 맛은 놀랍습니다. 물론, 그러한 결과는 몇 가지 요리법에 대한 입증 된 레시피와 지식으로 만 보장됩니다. 우리는 이것에 대해 이야기 할 것입니다.

감자 선택 팁

접시의 맛이 괴경의 다양성, 품질 및 크기에 달려 있다는 사실조차도 논의되지 않았습니다. 그리고 언뜻보기에 오븐에서 구운 감자보다 쉬운 것은 없지만 문제에 대한 지식이 없으면 진정한 미식 작품이 작동하지 않습니다.

좋은, 적당한 감자 :

  • 조밀하고 단단한 괴경;
  • 부드럽고 균일 한 껍질;
  • 녹색 안료가 없습니다 (과일에 솔라닌이 있음을 나타냅니다-맛에 부정적인 영향을 미치고 무해하지는 않습니다).
  • 중간 크기 (작은 크기는 아직 유용하지 않았으며 너무 크면 화학적 영향 없이는 성장할 수 없었습니다);
  • 펄프는 단단합니다 (부드럽고 젖어있는 경우-야채는 질산염으로 "티밍"합니다).

베이킹을 위해서는 전분이 많은 감자가 필요합니다. 그러한 지표가있는 품종이 있습니다. 그런 다음 접시는 부서지기 쉽습니다. 예를 들어 샐러드의 경우 전분이 적은 감자와 튀김-중간 전분을 섭취하는 것이 좋습니다.

오븐 요리 옵션

셀 수없이 많지만 몇 가지 최고의 요리법 중 5 개를 선택했습니다.

크림 감자 캐서롤

구성 :

  • 5-6 감자
  • 크림 1 컵
  • 육두구 반 티스푼
  • 맛볼 소금
  • 후추 맛

먼저 감자를 얇고 깔끔한 조각으로 자릅니다. 우리는 양식을 넣었습니다. 머그컵은 겹치는 원 안에 배열해야합니다. 별도의 용기에 크림을 소금, 후추 및 육두구와 혼합하십시오. 이 혼합물로 감자를 부으십시오. 오븐은 200 도의 온도로 가열해야합니다. 캐서롤을 30 분 동안 굽습니다.

허브와 마늘과 감자

구성 :

  • 중간 감자 6 개
  • 버터 30g
  • 다진 마늘 2-3 정향
  • 로즈마리 한 스푼
  • 신선한 시금치 잎 50g
  • 맛볼 소금
  • 후추 맛

껍질을 벗긴 다진 감자를 틀에 넣습니다. 별도의 프라이팬에 녹인 버터로 마늘을 볶습니다. 냄비에서 감자에 혼합물을 붓습니다. 후추와 소금을 첨가하십시오 (바람직하게는 해양). 뚜껑이없는 접시에서 오븐에서 30 분 동안 굽습니다. 그런 다음 감자를 제거하고 시금치와 섞은 다음 오븐에 다시 넣으십시오. 시금치가 부드러워지면 접시가 준비된 것입니다.

허브와 구운 감자

감자 팬

구성 :

  • 중간 감자 8 조각
  • 버터 (약간)
  • 후추 맛
  • 맛볼 소금

먼저 오븐을 200도까지 데 웁니다. 그 동안 감자를 껍질을 벗기고 씻고 물기를 빼십시오. 각 괴경에 날카로운 칼을 사용하여 3mm를 자릅니다. 버터를 녹이십시오. 우리는 잘라낸 감자를 곰팡이에 뿌리고 버터, 후추, 소금으로 기름칠합니다. 절개를 찾습니다. 요리 될 때까지 요리가 구워지고 요리하는 동안 여러 번 지방을 부을 수 있습니다.

원하는 경우 요리하기 3 분 전에 감자에 강판에 파마산을 뿌릴 수 있습니다.

감자 팬

소박한 소매에 감자

접시는 실행이 간단하고 믿을 수 없을 정도로 향기롭고 밝은 맛이납니다. 그리고 여기 레시피가 있습니다 :

구성 :

  • 감자 1.2-1.5 kg
  • 식물성 기름 100ml (바람직하게는 올리브)
  • 마늘 3-4 정향
  • 감자 양념 2 티스푼
  • 파프리카 2 작은 술
  • 소금 1 ~ 1.5 티스푼 (또는 간장)

감자는 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 각 감자에는 최대 6 개의 소엽이 있습니다. 별도의 그릇에 우리는 소스를 만듭니다 : 혼합 조미료, 파프리카, 소금, 마늘 프레스를 통해 압착. 소금 대신 간장을 먹을 수 있습니다 (고추가 많지 않음).

이 소스에서는 감자 웨지를 구입해야합니다. 감자를 잘 적셔야합니다. 우리는 그것을 베이킹 슬리브로 옮기고, 나머지 매리 네이드 소스도 슬리브에 부어 넣습니다. 우리는 그것을 200도까지 예열 된 오븐에 넣습니다. 요리 될 때까지 약 1 ~ 1.5 시간 동안 요리를 굽습니다. 신선한 허브로 장식하십시오.

소박한 구운 감자

캐러 웨이 씨앗과 감자 웨지

사진 에서이 요리는 식욕을 돋 우는 것처럼 보이므로 시도해 볼 가치가 있습니다.

구성 :

  • 5-6 중간 감자
  • 식물성 기름
  • 캐러 웨이 씨앗의 꼬집음
  • 마늘 2 쪽
  • 사워 크림 3-4 큰술

우리는 감자를 씻고 껍질을 자르고 얇은 조각으로 자릅니다. 이 조각을 기름과 캐러 웨이 씨앗과 섞으십시오. 우리는 베이킹 접시에 기름을 담그고 감자를 거기에 넣습니다. 오븐을 22도까지 예열하고 약 1 시간 동안 굽습니다. 소스와 함께 제공 : 사워 크림에 마늘을 ed습니다.

포르투갈 감자

구성 :

  • 감자 8 개 (소)
  • 마늘 3 쪽
  • 식물성 기름
  • 버터
  • 로즈마리
  • 소금

씻은 감자를 껍질에 삶아주세요. 양식의 맨 아래에 마늘 정향을 넣고 약간의 기름을 부으십시오. 감자를 뿌린다. 각각에 대해 숟가락으로 약간 누르십시오-부서지기 쉬운 구멍이 피부에 나타나야합니다. 이 구멍에 버터, 로즈마리 및 소금을 넣으십시오. 우리는 감자를 갈변하도록 예열 된 오븐에 넣습니다. 곰팡이 바닥에서 버터로 접시를 부으십시오. 허브로 뿌린다.

감자 요리 팁 :

  • 감자 웨지가 얇을수록 더 빨리 구워집니다.
  • 프랑스와 이탈리아 허브로 조미료를 사용하십시오.
  • 다양한 소스 : 크림, 간장, 허브로베이스를이기십시오.
  • 고기와 버섯은 감자에 좋은 첨가물입니다.
  • 사워 크림, 딜, 소금에 절인 버섯 또는 절인 버섯으로 요리를 제공하십시오.

이 요리를 요리하려는 욕구가 당신을 기다리지 않기 때문에 맛있는 구운 감자의 사진을보아야합니다. 새로운 조리법에 따라 오븐에 감자를 넣으십시오!

감자 구이 트릭

많이 드세요!


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